福岡県 若波酒造 若波 上撰！

福岡　若波

上撰

いやぁ、このレトロなラベルから胸がトキメキますね！

大好きな若波酒造さんから若波の地元酒の上撰をご用意。

洗練された味わいのいつもの若波に対して、ほっこっりと落ち着いた味わい。

日々の晩酌酒に打ってつけの香りと甘味、切れのよさが魅力。

冷酒よし、お燗よしの自宅に常備したくなる一本です。

さて、今日のおつまみ！

昨日も豊洲の樋長さんから上質な生インド鮪が入荷。

しかも、中落まで♪

ぐっと深みのある赤身と脂ののった皮目の色合いも素晴らしく、中落の旨みもしっかり。

鮮魚刺身は鮪を中心にヒラスズキ、〆サバ、地たこ、鰯などでご用意。

鮎のコンフィ、まだお召し上がりにンってないかたもいらっしゃたんですね、昨日も大絶賛を頂けました。

ヒラスズキのウニソース焼きも美味し。

あっさりとした味わいとさっぱりとした香りが美味しい手羽先の梅酒煮。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせはレタスのポン酢漬、カリフラワーの冷製ポタージュ、アスパラの煮びたし、茄子とバジルの炒め煮、小松菜のおひたし、いんげんの胡麻和え、ズッキーニの梅肉和えなどなど。

甘味がぐんと増してきたバターコーン、塩豆腐とトマトのカプレーゼ、ゴーヤチャンプルーも人気。

豚キムチ炒め、シンプルですがそれがいい。

今日も12時オープン、21時ラストオーダーでお待ちしています。