岐阜県 三千櫻酒造 三千櫻 夏のにごり！

岐阜　三千櫻

純米にごり生原酒

9月に入ってようやく営業再開♪

まずは岐阜県の三千櫻酒造さんの夏のにごりで爽やかにスタート！

今期で中津川での蔵での造りを終えて、11月からは北海道の東川町に移転して酒造りをスタートする三千櫻。

8月の休み中に中津川の蔵にお邪魔してきました。

毎年のようにお邪魔した中津川の蔵ともお別れと思うと寂しくもあり、いろいろお話しして北海道への期待も大いに膨らみました。

そんな蔵でも味わった美味しい夏のにごり、ぜひ皆さんも楽しんで下さい。

神奈川　天青　千峰夏

純米吟醸生詰

ottimoの夏には欠かせない天青の夏酒、まだまだ夏を感じたい！

今年も相変わらず瑞々しい吞み口で美味しい。

富山　羽根屋　シャイン

無濾過生

8月のあたまに入荷して営業再開をずっと待ち続けた羽根屋のシャイン！

軽快な吞み口と爽やかな酸味でいつもの羽根屋とはひと味違った美味しさ。

さて、今日のおつまみ！

昨日は須賀川野菜でいろいろと仕込みました。

トマトのおひたし、オクラの味噌漬け、茄子とピーマンの利休煮、卯の花、大根の揚げびたし、人参しりしり、小松菜の胡麻和え、水ナスの酢味噌。

多彩な須賀川野菜の酒肴は盛り合わせでぜひ。

これから伊達鶏と麓山高原豚も入荷。

伊達鶏はもも肉の塩焼き、レバー塩焼き、ハツ塩焼き、から揚げなど。

麓山高原豚はひれ肉で柔らかくジューシーなカツとソテーをご用意。

豊洲からは樋長さん厳選の鮪が入荷します。

さらに新秋刀魚、鯖、ハタ、鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

これから14時頃にかけて順に食材が揃っていきますのでお楽しみに。

今日からまた12時オープン21ラストオーダーでお待ちしています。