福井県 豊酒造 華燭 大吟醸！

福井　華燭

大吟醸

福井県鯖江市の豊酒造さんの華燭、夏の大吟醸が入荷！

華やかな香りがすっと通り抜ける軽やかな大吟醸。

華燭は甘味たっぷりで軽快な味わいのスパークリングも大好評。

福島　天明

純米

曙酒造さんの天明は夏向けのさらさら純米をご用意！

甘味のある香りがふんわり、軽快で瑞々しい吞み口でほんとさらさら呑めてしまう。

さて、今日のおつまみ！

メバチ鮪と本鮪のカマを丁寧に掃除して骨ごとじっくりと煮込んだスープ。

濃厚なスープだけでなく柔らかいほぐし身もまた美味しい。

昨日試作した鮪とキムチの卵とじがまた酒によく合う。

メバチ鮪の刺身も大爆裂、今日も鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

鰯のなめろう、ボストン生本マグロのカマ塩焼き、帆立のあられ揚げ、タコとトマトのバジル和えなども。

1品目に欠かせない須賀川野菜の酒肴盛り合わせも大爆裂中。

麓山高原豚のヒレカツも大人気、サクッと香ばしくジューシーで柔らか。

伊達鶏はレバー塩焼きが一番人気かな。

もも肉の塩焼き、から揚げ、ハツ塩焼きも。

今日も12時オープン21ラストオーダーでお待ちしています。