www.makuake.com山口県 八百新酒造 雁木 夏辛口純米！
山口 雁木
純米
今日の雁木はすっきりとしたキレのある夏辛口純米！
そして、雁木を醸す八百新酒造さんが本日の14時からクラウドファンディングをスタートします。
https://www.makuake.com/project/gangi_entotsu_project/
このリンクは14時から閲覧が可能になります。
どんな内容かと言うと、大正時代から蔵のシンボル的な存在となっているレンガ造りの煙突。
その煙突をこれからも保存するためのサポーターを募ります。
この煙突がまだ現役だった時代に仕込まれた30年古酒などをご用意しているようなので、ページのチェックだけでもぜひ。
京都 蒼空
純米おりがらみ
個人的にもの凄く好きなお酒の一つ、藤岡酒造さんの蒼空！
しっかりと落ち着きのある旨みは呑むたびに安心感を覚えます。
さて、今日のおつまみ！
国産の生メバチが少ない中で昨日届いたのがボストンの生本鮪♪
メバチ鮪とは違ったしっとりと滑らかな食感と酸のある旨みがいい。
中落もご用意して頂いたので今日の鮮魚刺身は鮪モリモリ！
しっかりとした太さと厚みのある太刀魚は刺身はもちろん煮つけに塩焼きも美味い。
昨日届いた須賀川野菜、花ニラのおひたし、枝豆のにびたし、冬瓜の冷やし煮、レタスのポン酢漬け、トマトのおひたしなどなど。
今日も須賀川野菜の酒肴盛り合わせからぜひ。
空心菜のにんにく炒め、冬瓜のから揚げ、花ニラの肉巻き焼きなども。
コリコリ食感の豚のど軟骨焼き、豚タンと須賀川野菜のポトフ、麓山高原豚のヒレカツも大好評。
富士宮焼きそばもいいつまみ。
今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。