神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 純米吟醸 酒未来！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸

開店以来不動の看板酒としてottimoを支えてくれる熊澤酒造さんの天青！

その天青から今年も待ちに待った酒未来が入荷。

しっかりと落ち着きのある旨みある味わいは天青らしい美味しさ。

冷酒はもちろんお燗映えもする旨口のお酒です。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんと相談した結果、今日は200キロのボストンの生本鮪をご用意して頂きます。

しかも、大トロ部分だけと言う贅沢感。

しっとりと脂ののった味わいの鮪は入荷次第提供していきます。

鮮魚刺身盛り合わせは生本鮪を中心にご用意。

そして、月曜日に入荷した生本鮪の中落ちを惜しげもなくメンチカツに仕立てました。

サクッと香ばしくジューシーな鮪のメンチカツ、美味いです。

会津坂下直送の馬刺しも絶好調、馬モツのチリビーンズチーズ焼きも大好評で速攻完売の勢い。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも依然として人気。

椎茸の煮びたしや胡瓜の塩麹漬けなど地味ですが酒がすすみます、

鶏レバーの燻製も早くも残りわずか、レバーは塩焼きも美味いですよ。

〆のパスタは自家製ツナのペペロンチーノに生ラムのミートソース。

なお、17日の土曜日はお休みとなるのでよろしくお願いいたします。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。