福島県 曙酒造 天明 槽しぼり 純米大吟醸！

福島　天明

純米大吟醸

福島県会津坂下の曙酒造さんから天明の純米大吟醸！

兵庫県産の山田錦と会津産の夢の香で仕込まれた1本。

天明らしい綺麗な酸が華やかな香りと甘味を引き締めます。

香りの余韻と酸のすっきりとした後口が絶妙なバランス。

千葉　福祝

特別純米ひやおろし

ottimoでも長年人気を集める福祝、ここ数年のレベルアップも目を見張ります！

このひやおろしも福祝らしい甘味ある味わいがより洗練されていて素晴らしい。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんから国産の生メバチ鮪をおすすめして頂きました。

しばらくボストンの生本鮪を使っていましたがやっと僕の好みの状態にメバチ鮪がなってきたようです。

今日も鮮魚刺身は鮪を中心にご用意。

さわらの味噌漬け焼きや生本鮪大トロのステーキ、本マグロの中落ちメンチカツも大好評。

会津坂下さんの馬刺しも大好評、今日も追加の注文をしよう！

馬モツのチリビーンズチーズ焼きも大人気。

須賀川野菜の酒肴盛りも相変わらずよくでます。

肉付きやげん軟骨のから揚げや鶏もも肉の塩焼き、鶏レバーの塩焼きも。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています．