岐阜県 白木恒助商店 達磨正宗 三年熟成！

岐阜　達磨正宗　熟成三年

ottimoの熟成酒、古酒の柱となる岐阜県白木恒助商店さんの達磨正宗！

寒い時期には常温～お燗でおすすめさせて頂いている琥珀色の熟成古酒になります。

でも、暑い夏にはキーンと冷やして楽しむのもまた美味しい。

冷酒はもちろん、ソーダ割やロックでも香り豊かに楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

昨日は鮎のコンフィが仕上がっていたのをすっかり忘れていました。

今シーズンラストの仕込みになるのでぜひお召し上がりください。

ようやく刺身クラゲポン酢に注目が集まってきた、この季節に大好きな1品です。

鮮魚刺身も絶好調、鮪の在庫に不安です。

信州サーモンカマ塩焼き、塩こうじ焼き、ユキマスのコーンフリット、たことおかひじきの酢味噌なども。

とりあえず人気の鶏レバー塩焼き、今日はハツの塩焼きもご用意できます。

とりあえずの1品には須賀川野菜の酒肴盛り合わせを。

普段は定休日の日曜日ですが、今日も12時オープンでお待ちしています。