福島県 夢心酒造 奈良萬 純米吟醸 酒未来！

福島　奈良萬

純米吟醸

ズラリとそろい大好評を集める夢心酒造さんの奈良萬！

酒未来で仕込まれた純米吟醸は生と火入れの2種をご用意。

ジューシーな甘味がイキイキとした生、きりっとシャープな味わいの火入れとお好みに合わせてお楽しみください。

とは言え今日の気温だとひやおろしのお燗と湯豆腐でしっぽりと暖まりたくなりますね。

さて、今日のおつまみ！

岩手のワラサが入荷、お刺身にカマの塩焼きでご用意していきます。

鮮魚刺身は生本鮪を中心にワラサの魚体が大きいのでボリューム満点で盛り込んでいきます。

帆立の貝ひもも再入荷、綺麗に処理して炙り焼き用に漬けにしていきます。

黒鯛かぶと煮つけ、サーモンの和風カルパッチョ、スズキのフライ梅タルタル、海鮮梅納豆ばくだん、スルメゲソバター焼きなどなど。

急に寒くなって食べたくなるのが湯豆腐、出汁で豆腐とスズキ、葱、きのこを炊いてシャキシャキわかめで仕上げていきます。（僕の昨日のお昼ごはん！）

フィッシュカツは今日もご用意がありますよ。

会津地鶏の砂肝燻製焼き、焼き油揚げと地鶏のなめ茸和えも人気。

会津地鶏のから揚げは現在Ver.Hで。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせはカンパチと玉ねぎ、にんじん、ピーマンの南蛮漬けやかぶの浅漬け、いんげんのエスニック和え、なめ茸奴、甘酢ラッキョウ、梅オクラなど。

人気のレバーはラムレバーの塩ゆで、鶏レバーの塩焼き。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。