福島県 栄川酒造 栄川 特醸酒！

福島　栄川

普通酒

磐梯山の名水でお酒を仕込む栄川酒造さんより栄川の特醸酒を封切り！

甘みと旨みしっかりしつつキレよく飲める1杯。

冷酒はもちろん、温度が上がるにつれ膨らむ味わいで幅広い温度帯、食事とあわせやすい美味しさです。

晩酌首都して自宅に常備したくなるコスパのよさです。

さて、今日のおつまみ！

ラムの肩ロースが入荷しました。

柔らかな赤身に甘みある脂身がほどよくかぶった肩ロース、今日はシンプルに塩焼きに特製スパイスを添えてご用意。

ラムはレバーも好評、オニオンスライスと香味だれの冷菜ラムのレバーの塩ゆで。

同じレバーでもふわりとした焼き上がりの鶏レバーの塩焼きも。

鮮魚刺身は大間の生本鮪を中心に黒鯛、あじ、ワラサで盛り込んでいきます。

黒鯛かぶと煮つけ、ワラサのカマ塩焼き、鯵のごまだれ薬味和え、尾赤ムロアジの一夜干し、スズキのフライ梅タルタルなども。

徳島のフィッシュカツ、初めて食べた方もなんか懐かしくてお美味しいと大好評。

帆立の貝ひも炙り焼きに自家製になった炙り干し明太子はとにかくお酒がすすむ。

会津地鶏は砂肝燻製焼き、焼き油揚げと地鶏のなめ茸和えとから揚げが大人気。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには白魚と葱の出汁巻きやカンパチの南蛮漬けなど少し変化を加えています。

一気に寒くなったので恋しくなるお鍋、今日はスズキの湯豆腐をご用意します。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。