静岡県 高嶋酒造 白隠正宗 生酛純米吟醸 雄町！

静岡　白隠正宗

生酛純米吟醸

厳しい寒さでぐっと美味しさが際立つお燗酒、そんなお燗酒の中でも輝くのが高嶋酒造さんの白隠正宗！

この雄町で仕込まれた生酛純米吟醸もしっかりとした旨みとキレのよさが魅力。

一口含むと肴が欲しくなってしまう食中酒ですね。

さて、今日のおつまみ！

今日は須賀川野菜が届きました、黄人参、里芋、ニラ、葉ニンニク、小松菜、ほうれん草、かぶなど。

中でも甘味ののってきたかぶを今日は生と蒸して柚子味噌を添えてご用意。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはカレー風味の卯の花、さつま芋の檸檬煮、白菜とツナのサラダ、大根の醬油漬けなどをご用意。

鶏レバームースを久しぶりに仕込みました、やっぱりこのレシピは過去一レベルですね。

さらに鶏レバーとハツの燻製も、酒のすすむ悪い奴です。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に石鯛、北寄貝、鰯、白魚。

赤なまこ酢も大好評。

人気のグラタンは信州サーモンとゴルゴンゾーラチーズをあわせたバゲットグラタンをご用意。

福島牛のハンバーグも相変わらずの人気。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。