山梨県 武の井酒造 武の井 純米吟醸！

山梨　武の井

純米吟醸

青煌でおなじみの武の井酒造さんより武の井の純米吟醸！

花酵母で仕込む青煌とは違い武の井は地元産のひとごこちで仕込む北杜の地酒。

香りは穏やか、含むと透明感のある瑞々しい吞み口。

クリアな味わいがすっきりとした酸で締めくくられます。

これ、好き！

さて、今日のおつまみ！

鶏レバーとハツの燻製、鶏レバームースはやっぱり人気。

福島牛のハンバーグも相変わらずの人気。

鮪の食べラーもかなり人気を集めてきました、冷奴、ユッケ、生ニラ玉でご用意。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に石鯛、〆サバ、イワシ、たこ。

赤なまこ酢、帆立貝ひも炙り焼き、タラほほ肉の塩こうじ焼き、エイヒレ炙り焼きなどはお酒に抜群にあいます。

信州サーモンのベシャメルソースにゴルゴンゾーラチーズをのせたバゲットグラタン。

昨日試作した豚ロースと揚げ葱のおろしだれ、香ばしい豚ロースと甘味を引き出した長ネギが美味い。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはさつま芋の檸檬煮、カレー風味の卯の花、白菜とツナのサラダ、蕗味噌など。

会津地鶏とレンコンのレモン胡椒炒めもぜひお試しあれ。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。