岐阜県 白木恒助商店 達磨正宗 甘口純米！

岐阜　達磨正宗

純米

ottimoの熟成古酒の柱となる岐阜県白木恒助商店さんの達磨正宗！

この達磨正宗の甘口純米は熟成古酒ではなく蔵出しされる1本。

熟成はしていませんが濃醇な甘味ある味わいは達磨正宗らしさを感じます。

冷酒はもちろんお燗でも映える味わいをぜひお楽しみください。

愛知　尾州ことぶき

純米無濾過生原酒

ottimo初登場となる愛知県藤市酒造さんの尾州ことぶき！

一年熟成の生原酒はコクのある旨みと香りで呑みごたえばっちり。

さて、今日のおつまみ！

広島県産の大粒な牡蠣でオイル漬けを仕込みました、牡蠣の旨みとガーリックオイルの香りがお酒を誘います。

寒くなったので鮪食べラーワンタンのスープとかいいですよね。

鮪腹びれ肉の煮つけは残り１人前。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、金目鯛、ブリ、鰯、〆サバ。

イワシのなめろう鰯のフライ、赤なまこ酢、たらこの西京漬け、ワカサギのから揚げ、ブリのカルパッチョなどなど。

鶏レバーの網脂焼きも大好評。

砂肝のから揚げもおつまみにピッタリ。

人気の須賀川野菜の酒肴盛り合わせ、昨日たくさん出たので今日もいろいろと仕込みます。

ジャンボなめこと葉ニンニクのかき揚げはサクサク食感と香りがいい。

蕗味噌とクリームチーズの包み上げや手羽先のガーリックハーブ揚げも大人気。

会津地鶏の鶏平焼き、いいつまみになるのでお試しあれ。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。