魚部門🐟のある業務スーパーに行ったら、激推しの『だしの粉』が置いてあったー
無添加食品を試し始めて、市販の「だしの素」の変わりを探していて見つけたコレ。
「だしパック」は私には高い。鍋でお湯をわかして汁を作るのも面倒
良さげな無添加の粉末だしは、少量で千円は超えてくる
おいしいだろうけども
この『煮干し粉』は大容量でコスパが良いのに旨味を感じられる！
オススメです
コレで入れた味噌汁がうますぎて、飲んで「はーーー
」が出てる時、体が透けてんじゃないかと思う（笑）
炊き込みご飯にふりかけたり
チヂミやお好み焼きに入れたり
野菜炒め（醤油&みりん）に絡めたり
ごまドレッシングに混ぜると
香りがたまらない！美味しい！
市販の「だしの素」をお湯にといて味見をすると、今は出汁というよりも甘味料の味でした。なんだろう？と思う（自然の物ではない）味もいる。
家族に無添加のだしを
作ってみて美味しかったレシピのリンクを最後に貼っています。
【鮮魚卸売市場】
煮ぼし粉
400ｇ
480円（税抜） ※業務スーパーで見た値段
「煮干し⁈」と思うと、
あの苦い味をすり潰した物を想像するかもしれませんが、苦みは全くありません
スーパーで同じような「にぼしだし（130ｇ）」も買ったんですが、
これはまさにあの煮干しを想像する味。苦味がいます。味噌汁は出汁を感じる事ができず、ほぼお湯の味でした
気になった事があるといえば
かつお出汁の風味は無い事と（当たり前
）
だし巻き卵のダシに入れたら黄色の中に（煮干しの粉の）黒い点々が出来ます。
使い始めの頃は添加物まみれの舌だったので、一杯の味噌汁に「大さじ1/2〜」の煮干し粉を入れて、それでもうっすら味がする程度でした
詳しく書いています
業務スーパーに「魚屋さんコーナー」があったら、売っているかもしれません
味噌汁の作り方
全てを器に入れて、お湯を入れるだけ
お湯を入れたら味噌を箸で確実に潰しながら混ぜる。
（コーヒー
みたいにクルクル混ぜると味噌が溶けない）
飲む度にかき混ぜながら飲む。
（煮干し粉は溶ける事はありません。混ぜないと、沈んだ煮干し粉が最後にどっさり残ります）
野菜はお湯の力でしんなりさせる（玉ねぎ・新キャベツ・ニラ・小松菜の葉の方）か、レンチン（キャベツ・じゃがいもなど）で火を通す。
玉ねぎが超オススメ
スケスケに極薄くスライスしたら、お湯をかけるだけなのに甘みが出ます。シャキっとした食感も少し残り、薬味感も出て小口ネギがいらなくなります
インスタントでは味わえない感じ。
玉ねぎを極薄スライスして、1回分ずつラップして冷凍保存しておけば、さらに便利
味噌はコレが好き
『円熟（減塩じゃない方）』の時は量を減らします。
今の時期は、「ミョウガ」のお味噌汁が最っ高！
体が透けちゃう（笑）
この「煮干し粉」を使った超オススメ料理はこちら
