オニオンスライスの万能しょう油だれ
▶︎血流促進、体を温める、気分転換
こんにちは
気象予報士＆食養生研究家の石田よしみです
今日東京は晴れていたんだけど、
午後になったら、
急に冷たい風が吹いてきました
今週は中頃にかけては、
冬将軍がいすわる予報で、
日本海側→大雪になる所もあり
太平洋側→平年を下回って真冬の寒さ
が予想されています
どうぞ温かくしてお過ごし下さい
さてさて、きょうの料理
とってもおすすめの
玉ねぎの万能しょう油だれを紹介します
玉ねぎをね、
うすーくスライスして、
しょう油、みりん、酢、砂糖で混ぜるだけなんだけど、
・ローストビーフで巻いたり
・チキンソテーにのせたり
・サラダのトッピングにしたり
・厚焼き卵に添えたりetc.....
万能でとっても美味しいのーーー💕
油を一切入れてないから、
さっぱりしてるし、
冷蔵庫で保存しても酸化しにくいから美味しさが続くよ
■玉ねぎは、
薬膳と栄養学のともに、
血液サラサラ効果
体を温める働きもあるし、
香りや食感に気分をリフレッシュする効果もあります
寒くて血液がドロドロになりがちの季節、
年末の忙しい時、
コロナ対応で疲れている時などに
おすすめです
そういえば、今日午前中は、
神経内科の先生とオンライン会議をしていたのですが、
「寒くなると忙しい、
今年はコロナもあるから忙しくなるのが早い」と話をされていました
ほんとに、
寒い時期は、
血管、心臓などへの負担も高いし、
病気のリスクも高まるから、
気をつけてくださいね
玉ねぎの醤油だれのレシピは、
下に載せておきます
分量:ステーキで5～6人分
玉ねぎ＝1/2個（正味100ｇ）
A醤油＝大さじ2
Aみりん＝大さじ2
A酢＝大さじ1
A砂糖＝大さじ1/2（省略可おこのみで）
①-玉ねぎは繊維を断つようにスライスする。（より細いほうがおいしく、早くマイルドになる）
②-①と【A】を保存容器に入れ、30分置く。
※玉ねぎは薄いほうが早くしんなりして、すぐにおいしく食べられます。
※玉ねぎをスライスするときは、お尻の部分を残しておくとばらばらになりにくく、スライスしやすいです。
※甘め、濃いめ、薄目など、調味料はご自身で調整してくださいね。
※子供や辛いのが嫌いな方は、上澄みのソースの部分だけでもおいしいです。
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