武蔵家 ??訪目。
武蔵家は、私のラー行脚の出発点となった記念すべき店だ。
訪問数は、とっくにカウント不能。
■ 『半熟味玉ラーメン』 + 海苔増し を、
バリカタ、濃い目、油多め で。
初訪。
今日は直球醤油の気分。さて、どのタイプの醤油にするか？
沈思黙考、明鏡止水 .. 聞こえたゾ 【竹岡式】 だ！
ネットを手繰ってて、目に留まったこの店。
ラー写真を見たら、なんとォコレ、いーかもしんない^^
開店前から、車やら徒歩やらが続々と集結。
良かった間違いない。少し遠出してきた甲斐があったゼ。
■ 『チャーシューワンタンメン』 を、麺固めで。
嗚呼.. 嬉しい..、 思わず落涙。
もォ見ただけでわかるぢゃぁないスかぁ。これよコレ^^
これよコレぇ！ 本家より竹岡が "成功" してますよぅ。
こっちの方が旨味とバランスが上だぁ。
ビシィッとコシの強い細ちぢれ麺、完璧なマッチング。
本家の乾麺よりイイですよぅ。
そして、何なんですかこのワンタン。
大ぶりでジューシーな肉玉、これは許してはなりませン。
うゎこれ凄ェ！竹岡チャー以外のなにモンでもなし。
濃い目の味付、ほろり口中で蕩けて号泣。
麺と合わせて "コリっちまう" 細切りメンマ。
ンでこンなに ”分って” ンだろーねぇ。落涙また落涙。
***
所謂、同志の姿は少なかったが、
開店同時に集まってキたのは、年配の方々、家族連れ。
皆、別に 「竹岡式」 を意識してキている訳ではない。
旨いラーを食べにキているだけだ。
内房の中～南部で、ラーといえばコレなのだ。
仰々しく、「竹岡式」 などと定義されるよーになったのは、
至極最近のことなのである。^^
ダイニング 絆 2訪目。
先週に引き続き、連チャンにござる。
今日は街を挙げての Bay Side JAZZ Street
あいにくの雨だが、毎年楽しみにしているイベント。楽しみだ。
いざ出陣！の前に、先週から気になってたコイツを攻める。
■ 『味噌ちゃんぽん』 を、デフォで
濃厚で信じられンほどの、超・複合 深みの世界。
それに味噌のエッジがジャストミートして、これほどに合うとはぁ！
[ ちゃんぽんの味噌、ゆーより、味噌ラーとして秀逸♪ ]
ゆー名言を得るッ。その通りッ！思わず膝を打った。
さて、お次は、店お奨めの、紅ショーガを投入。
聞いたことがない組み合わせだが、コイツがまた凄かったぁ。
・ ちゃんぽん味噌だからこれホドに合うのか？
・ フツーの味噌ラーでも同様に合うのか？
今度、試してみようっと ^^
ダイニング 絆 初訪。
この店は四街道にもあるが、ココ本千葉は 「長崎ちゃんぽん」 専門店だ。
ラーとは少しく異なるちゃんぽんの世界もまた魅惑的である。
■ 『長崎ちゃんぽん』 を、デフォで。
