福井のお菓子屋15代目の気づき -6ページ目

福井のお菓子屋15代目の気づき

福井市で江戸時代元禄12年(1699年)創業、お菓子の製造・販売をしている御素麺屋です。
このブログでは15代目が日々の気づきや様々な良いところを探し・見つけ、お伝えしていこうと思っております。少しでも楽しんでいただければ幸いです。

こんにちは、15代目です。

実はたくさんのバッファを持っています。

 

 

~バッファの重要性~

ここ最近、休みなく仕事をしています。(全く無いわけではありませんが)

ちょっと新しい案件を手伝っている関係上、その案件の仕事を既存業務の中に組み込んでいます。

そのため、なかなか忙しい日々を送っています。

 

その中で感じるのが、バッファ(余裕)の部分。

既存業務だけだと、意外とバッファを持っているんだなぁということ。

このバッファをどう有効に使うのかが大事なんだなぁと感じます。

また、このバッファには物理的バッファと心理的バッファがあります。

今の話は、物理的バッファの部分。

心理的バッファも大切にし、どう有効に使うかを考えていきたいところです。

 

ありがとうございます。

御素麺屋 15代目

こんにちは、15代目です。

50周年おめでとうございます。

 

 

~続けるって~

続けるって凄いなぁと。

ある50周年記念事業に参加してきました。

50年も続けているって本当に素晴らしいことです。

良い時代もあったでしょうし、厳しい時代もあったでしょう。

そんな中で、諦めずにひたむきに挑んで今があると思います。

次世代に向けた言葉なんかも出てきました。

次の50年を目指して一歩目ですね。

 

ありがとうございます。

御素麺屋 15代目

こんにちは、15代目です。

分かりやすいんですけどね。

 

 

~昨年対比~

昨年を目標とするとどうなるか?

当初実績が100で、毎年、目標を昨年対比110%に設定した場合のシュミレーション。

実績も目標と同じ110%だった場合。

 

目標(昨対比)→実績(昨対比)

110(110%)→110(110%)

121(110%)→121(110%)

133(110%)→133(110%)

 

当初実績が100で毎年、目標を昨年対比110%に設定した場合のシュミレーション。

ただし、実績は90%だった場合。

 

目標(昨対比)→実績(昨対比)

110(110%)→90(90%)

99(110%)→81(90%)

89(110%)→73(90%)

 

さて、毎年業績が伸びている時は問題ないのですが、

下がっている場合は、いくら毎年目標を110%にしても、実績が毎年90%なら、

昨対なので、3年後には約30%減(100→73)という結果に。

もし、3年目に目標通りだったとしても、3年前と比較すると約10%減(100→89)という結果になります。

 

昨年対比で目標(予算)を作っているところは危険な要素をはらんでいます。

数字って面白いですね。

 

ありがとうございます。

御素麺屋 15代目

こんにちは、15代目です。

火事場のクソ力という言葉もありますが・・・。

 

 

~尻に火がつく~

「尻に火がつく」という言葉があります。

期限や危機が迫ってきて、ようやく切羽詰まって動き出すことですね。

昔は、私もこの傾向がありました。

もちろん、今でも多分にあります。

ただ、少しずつ尻に火がつく前に行動する癖ができてきました。

 

そうすると、尻に火がついてからしか行動できない人が気になります。

なんでもっと早く動かないんだろう。

1ヵ月早ければいいのに。

締切に合わせようとしないでほしいなぁ。

と思ってしまうんですよね。

いずれにせよ、尻に火がつく前の早めの行動が良いとは思います。

 

ありがとうございます。

御素麺屋 15代目

こんにちは、15代目です。

最近、よく動いているのですが、効果はあるのでしょうか?!

 

 

~売れると動く、動くと売れる?~

売れると動きが増えます。

売れる分だけ製造しないといけませんし、販売もしないといけません。

その他にも物流を動かさないといけませんし、仕入れもしないといけません。

いろんな動きが増えます。

 

だったら、動きを増やせば売れるのか?

これは理屈的には間違っています。

余計な在庫を増やし、キャッシュを減らすことになるだけかも。

 

理屈上は動きを増やしても売れないのです。

と言いながら、動き方によっては売れることもあるような気がします。

これは何なんでしょうね。

動きを作る(動き方は重要)ことで、お客様がやってきて売れることもあるようです。

不思議ですね。

 

ありがとうございます。

御素麺屋 15代目