シャインマスカット大福とお餅
"働く女性を応援する習い事”
おうち教室Rikko武田折恵です。
大福はわかるけど、お餅？
そうそう、これね、作った人でなければ分からないかも？
でもね・・・
「求肥でマスカットを包み、お砂糖をまぶしたマスカット餅」
言われると、皆さん、あ～あ～と、うなずきます（笑）
そう、再現レシピです^^
大福とお餅、共にシャインマスカットを使いますが
このフルーツに限らず、下処理が必要なフルーツがあります
そのことも含め、レッスンスタート
私ね、お饅頭を学ばなかった頃に
「どうして、イチゴ大福を作ると時間が経つにつれて、中がべちょべちょになるのかな？」
って思ってたんです
それが学ぶことで、解決
今では、生徒さんにお伝えする事が出来てとっても嬉しくて
こんなものなのかな？と、思われた方には、そこまでこだわるの？と思われることもしばしばありますが、
美味しいものを美味しく食べたい
それが、私の思いなので、全ての生徒さんにお伝えしています
さて、そんなお話をしながら、完成した大福とお餅
大福
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マスカット餅
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マスカット餅は、少し時間をおいていただくとシャリシャリ感が味わえますよ^^
さて、次回の大福とお餅のレッスンは、１０/６（木）オンラインレッスンです
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１０月１１日（火）
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武田 折恵
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