家族も大喜び
"働く女性を応援する習い事”
おうち教室Rikko武田折恵です。
秋の練り切りレッスンも折り返し^^
今回ご参加くださったのは、安佐北区にお住いの姉妹お２人です。
”お料理や洋菓子作りが大好き”！でも、和菓子を作った事がなかったので・・・”と、お申し込みくださいました。
それでは練り切り初体験スタート
道具の使い方・進め方・材料・作り方などのご説明後、まずは、紅葉から
生地の柔らかさと三角棒の使い方にまずは慣れていただき、少しづつ進めていきます。
途中、思うようにいかない～なんて、つぶやかれたり、思ってた以上に難しいな～なんて、洋菓子とは全然違う感触の練り切りにちょっぴり、不安なご様子。
続いて、菊。
菊の色味や模様の数について時には雑学をいれながら、三角棒を使って模様を入れていきます。
これがなかなかの技術ですが、リズミカルに三角棒を上下斜めなど手首を動かしつつ、力加減にも気をつけながら^^
最後は、まさり草^^
昨日、失敗してからというもの原因を追究すべく工程を見直しして、今回は失敗もなく無事、作ることができました。ふぅ～(;^_^A
こうして、完成した練り切りはこちら
菊の花芯を入れる時には、凄~いと歓声！
これがあるのとないのでは、大違いですねって、喜んでいただけました。
ご感想を頂きました。
・和菓子つくり初体験で緊張でしたが、武田先生が気さくで話しやすく、とても楽しくレッスンできました。
・練り切りは、力加減が難しくて、なかなか綺麗な形にならなかったのですが、重ねたり・ぼかしたり・包んだりしで可愛い色味になり感動でした。
・花芯をのせてパックにの入れると私が作ったものも一見。売り物みたいで素敵
・味は、あんこだと甘ったるいイメージだったのですが、食べてみたら最高に美味しくて、これまた感動
・家族からも美味しいと好評でした。また、次回も頼むぞ！と言われました(笑)次回もチャレンジしたいです
次回も、楽しみにしててくださいね。
さて、秋の練り切り教室も残るところあと2回。
次回は、１１/７(土）です。
現在募集中のレッスン
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１２月のおうちレッスン
●恒例の干支の丑デコ巻きすし
＊オンラインレッスン可能
１２月１日（火）
１２月２日（水）オンラインレッスン残１席
１２月３日（木）
１２月５日（土）
１２月２６日（土）講師向けレッスン満席
１２月２８日（月）
１２月２９日（火）満席
１２月のワークショップ
１２月１９日（土）
＊近日公開
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＊近日公開
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２０２１年1月のワークショップ
１月２４日（日）
１月３０日（土）
＊近日公開
節分デコ巻き親子レッスン
１１月のおうちレッスン
【特別企画】動物まんじゅう
１１月１７日（火）満席
１１月１８日（水）満席→残１席（オンラインレッスン）
１１月２４日（火）満席
１１月２５日（水）残１席
１１月２８日（土）満席
【1日限定】キッズ練り切り教室
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１１月１４日（土）午前午後満席
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習ったその日からおうちで楽しめるお稽古
おうち教室Rikko
武田 折恵
２０１８年度巻寿司大使
デコ巻きマイスター
デコもち認定講師
JSA練り切りアート@認定講師
JSAケーキポップス認定講師
JSAアイシンングクッキー認定講師
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