カフェイン。
カフェインといえば覚醒作用です。
そもそも、カフェインで
なぜ覚醒するのか？？？
かんたんに説明すると
眠気の条件になる脳内物質に
アデノシンというのがあって、
このアデノシンの構造と
カフェインの構造が似ており
カフェインが眠気をブロックしている、
ということだそうです。
カフェインを摂取してから
脳内に伝わるまで20分〜30分かかります。
眠気が襲ってきたときコーヒーを
飲んでから居眠りすれば、
カフェインの覚醒作用で20分〜30分後の
目覚めがスッキリします。
・ ・ ・
あなたのコーヒータイムが
最高のひとときになりますように…。
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オーガニックコーヒー専門自社焙煎店
POPCOFFEES (ポップコーヒーズ)
-月曜:定休日- -9:30〜19:30営業（日曜は18時まで）-
URL http://www.popcoffees.com/
TEL:092-605-0155 FAX:092-605-0166
メール lohas730「@マーク」gmail.com
矢沢太輝（やざわたき）
コーヒーの甘み。
これを感じるのは、
とても難しいです。
なぜなら、コーヒーの
苦味や酸味のほうが
甘味よりも強烈なため、
とても感じにくいのです。
突然ですが、
もぎたてのトマトを
食べたことがありますか？
まだ冷やしていないトマトです。
冷えたトマトよりも、
常温のトマトのほうが
甘く感じたことは無いでしょうか？？
イチゴも。
冷えたイチゴよりも
もぎたての常温のイチゴ。
こちらのほうが甘かった、
そんな感覚はないでしょうか？？
実は常温（人の体温）に近いと
甘く感じる、というわけです。
冷えたビールよりも、
ぬるいビールは甘ったるいです感じです。
コーヒーも同じで、
体温に近いと甘さを感じやすくなります。
85℃。
熱すぎず、ぬるすぎないお湯です。
もちろん個人差はありますが
この温度でコーヒーを淹れると、
「甘〜い！！」
甘いコーヒーを
体感できるかもしれません。
ご家庭には水温計が
無いかも知れませんが
熱すぎず、ぬるすぎない、
そのくらいの温度です。
ぜひお試しくださいませ ^ ^
・ ・ ・
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矢沢太輝（やざわたき）
そのコーヒーの
おいしさを測るのは難しいです。
だから、コーヒーを選ぶのも難しいです。
なぜなら、味の好き嫌いに
大きな個人差があるからです。
とても良い酸味のコーヒーなのに
酸っぱいのが嫌いな方だと、
「酸っぱいからからマズいコーヒー」
となってしまいます。
良質な苦味が特徴のコーヒーなのに
苦いのが嫌いな方だと
「苦いからマズいコーヒー」
となってしまいます。
その本人の好き嫌いが
そのコーヒーの評価になるというのは
ちょっと違う気がします。
まずは自分自身の好みが
わかるようになれば
コーヒー選びも早くなると思います。
基本的にどんなコーヒーでも
焙煎が深いと苦くなり
焙煎が浅いと酸っぱくなります。
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