細挽きで抽出すると、
コーヒーが濃く出ます。
細かく挽くことでコーヒーと
お湯の接地面が増えて、
コーヒーの養分がたくさん
染み出してきます。
それでコーヒーが濃くなる、
というわけです。
細挽のデメリットとしては
コーヒーの粒が小さいことで
お湯が通り抜けが遅くなり
抽出に時間がかかります。
また、コーヒーの刺激的な
渋味や苦味も感じやすくなります。
コーヒーのコクを
ガツンと感じたいときは
細挽がおススメです。
上品な感じでクリアに飲みたいときは
中挽や粗挽きがおススメです。
そして特別なコーヒーを
飲みたいときは…、
粗挽きのコーヒーを贅沢に
通常の2倍くらいの量を使って抽出します。
すると、、、
雑味なく
コク深いコーヒーになります。
いつものコーヒーがもっと
おいしくなるかもしれません。
ぜひお試しを ^ ^
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あなたのコーヒータイムが
最高のひとときになりますように…。
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矢沢太輝（やざわたき）
