珈琲、冬の利点

今日ご飯を炊くのを忘れて、
妻に怒られた矢澤です。



冬にはコーヒーにとってはとてもいい現象が
起こります。

人間にとっては肌がカサついたり、
ウイルスが蔓延しやすくなったりと
好ましくない現象を誘引させることですが、

コーヒーにとってはとても都合がいいことです。

何かというと
「湿度が低く、コーヒーの保存に最適である」
ということです。

コーヒー豆は多孔質構造になっており、
炭と同じで水分や臭いを吸収しやすい
構造になっています。

湿度が高い夏場はコーヒーが劣化しやすいため
密閉して冷蔵保存をおススメしていますが
今ころの季節のように湿度が低く、

外気が低温な環境の場合はよりコーヒーの
品質が保たれ、おいしくお飲み頂けます。

おいしくコーヒーをお飲み頂き
良い豊かなカフェタイムをお過ごしください。

いつもありがとうございます。





やざわたき





























＾

珈琲と放射能は持久戦

いつも3歳の娘に叱られている矢澤です。
今朝の福岡、雪が舞い、寒いです～（冷）

先日ニュースで福島の放射性物質が
西日本でも確認されているということを
聞きました。

「目に見えない脅威」や
「長期的に蓄積される人体被害」に
多くの人が不安を感じていると思います。

「すぐに目に見えない不安」もあるのですが、
その反対に「すぐに目には見えない効能」
というものがあります。

そうなんです。
コーヒーには「すぐに目に見えない効能」
があるんです。

それは5年、10年、20年という
長期的な調査で明らかになっている
疫学調査によるもので、

コーヒーには、肝臓がん、糖尿病、
大腸がん（女性）、アルツハイマーなど
それらの症状を抑制する効能がある
ということがわかってきています。

習慣的にコーヒーを飲むことで
長期的な効能を期待することができます。

今日もより豊かなカフェタイムを
お過ごしください。




やざわたき

カフェの役割とは？

昨日は心がチャージされました。

僕の大学時代の友人のA君が
突然お店に遊びに来てくれました。

しかも、きれいな彼女さんを連れて。

とてもうれしかったです。

学生時代のA君は恋人に恵まれず、
部活動だけの日々を過ごしていました。

そんな彼が彼女と楽しそうに話しているのを
見ていると、まるでわが子の成長を見る親のような
感覚になり、優しい気持ちになりました。


「空間とコミュニケーション」


この空間とコミュニケーションが
人間の文化や知恵を育む礎だと思っています。

その主役は間違いなく「人」であり、
言葉が行き交い、アイデアや思想や知恵が
生まれるのだと思います。

その場においてコーヒーは、

「粋な脇役」といったところでしょうか。

カフェの醍醐味は空間とコミュニケーションを
演出する事だと思いますし、
コーヒーは良きパートナーですね。


今日も良きカフェタイムをお過ごしください。



やざわたき





























＾