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新鮮なオーガニックコーヒーの
無料サンプルキャンペーンを開始しました。

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「無料で新鮮な有機珈琲の香り」を取り寄せてください。
300セットに達したら予告なく終了します。

今のうちに、お試しください。



あなたのご参加を
心よりお待ちしております。


やざわたき















































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バレンタインよりも緊張

おはようございます。
ここ3日くらい、福岡は10年ぶりくらいに
冷えているそうです。

しかし、霜柱はありません。

僕が小学生のときは（東京都調布市生まれ）、
「ザクッ、ザクッ」と霜柱を踏みながら
学校に行っていました。

「温暖化」なのでしょうか？

寒いときはあったかいコーヒーと
甘いものが欲しくなります。

そして2月といえばバレンタインデーがもうすぐ
ということでチョコやスイーツとの相性抜群の
ブレンドを作りました。

強い苦味や酸味を抑えているので、スイーツの
甘みをすべて消すことなく、コーヒーのコクを広げ
溶け込んでくれるブレンドです。

「バレンタインブレンド」
2月14日まで販売していますので、
ぜひお試しください。


いつもありがとうございます。

やざわたき



追伸、小学校ではバレンタインデーと「席替」が
一番緊張していました(._.〃)ゝ

日本刀と珈琲

早朝、車の前のガラスが凍って前が見えず、
凍っていない窓のわずかな隙間を覗き込みながら
運転をしてきました。


福岡、冷えています。


実は先日興味深い話を耳にしました。

常連さんで、「金物を研ぐのが趣味」という方から
教えていただいたのですが、

「日本刀」には他の刀にはない
特性があるということなのです。

それは特性とは何か？


それは、

「固くてやわらかい性質」だといいます。


日本刀で使われる「刃金」と「地鉄（じてつ）」の
関係が、その相反する奇妙な特性を生み出します。


「固くて、やわらかい、粘りがある」


この要素を固い刃金と、やわらかい地鉄を
鍛冶屋の技術で融合させるというのです。


だから日本刀は鉄の銃弾をも切り、
固くやわらかい性質から
刃こぼれを起こさないそうです。


「固くてやわらかい」


この日本刀の特性を聞いて、
珈琲のことを思い出しました。


珈琲も少し共通点がありました。
それはコーヒー生豆についてです。


生豆はその豆の固さで品質が変わります。
寒暖の差が厳しい高地で育つコーヒーの実は
固く引き締められます。


そしてその豆を水分を抜いてやわらかくする過程が
コーヒーの焙煎です。

固い豆をやわらかくして、
甘く豊かなアロマを生み出していく過程です。


固く、水分が多い豆をやわらかくすることは
とても難しいですが、その代償として
奥行きのあるコーヒーアロマを保証してくれます♪



最後までありがとうございます。
今日も豊かなカフェタイムをお過ごしください。




やざわたき