今年になって、初投稿(・ω・)/
先月の15日になりますが、
シゼンのこれまでの10年間とこれからの10年間を感謝して、
これまで支えて頂いた生産者の方をお招きして、交流会を開催しました!
遠くは、五ヶ瀬町、延岡市、えびの市、山之口町、川南町から参加して頂きました。
生産者の皆様、ご参加ありがとうございました。
これまで色んな試練がありましたがようやくここまで来る事ができました。
飲食店ってホント大変ヘ(゚∀゚*)ノ
添加物食品や巷の飲食店が使っている加工品を使わずにマジメに手作りでやっているからなお大変です。sizenは、極力、有機栽培や自然栽培や無農薬に限定してますからね。
生産者やスタッフが頑張ってくれて今がありますヽ(゚◇゚ )ノ感謝感謝感謝!
特に昨年は閉店の危機でしたが、多くの方々の支援の声が私たちsizenのこれからの10年をつくってくれました。あの時の声、感謝の気持ちでいっぱいですヽ(゚◇゚ )ノ
sizenは、これからも単なる美味しさだけでなく、わくわくする楽しさ 、生産者のストーリー、そして身体が美味しいと感じる料理をコンセプトに提供していきます。これからもお客様と生産者、そしてスタッフを繋ぐレストランとして頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。
午後三時頃、雨がパサパサ
昨日、今日と宮崎神宮大祭。
何とか天気が持ちこたえてくれました。感謝!
今日は、久しぶりにお店に出勤しました!
最初は、言葉が上手く発せられなくてギコチナい。
ブランクってコワいですねー
今日も各地で色んなお祭りが行われているにも関わらず、
多くのお客様に来ていただきました。
テラス席に座っていたお客様から言われました。
「オーガニックって日本語でどんな意味ですか」
「有機的な…」という意味で、
sizenでは、農薬や化学肥料を使わず、
有機肥料のみで育てられた食材を直接生産者から仕入れています。
ちゃんと伝わったのかな? 試されたのかなー?
昔は当たり前だけど農薬や化学肥料は使わないよ。
今でも自宅で作っている自分たちが食べる野菜には使わない。
そうおっしゃっていました。
今は、農薬がかかっているのが当たり前。
昔は、農薬がかかってないのが当たり前。
当たり前が逆になってしまったんですね。
「有機JAS」という認証は、有機肥料で育てた野菜をお金をかけて認証してますが、
小さな生産者には負担が重くのしかかります。
ではなくて、
農薬や化学肥料を使っている野菜をお金をかけて「農薬認証」(笑)をとってもらいたいものです。
そのお客様、
最後にsizenが賑わってくれていて嬉しいとおっしゃってくれました。
そんな事を聞くと本当に嬉しくなります
ありがとうございました。
めずらしく昨日と今日、sizenでお仕事ヘ(゚∀゚*)ノ
空気が澄んでいるのか、
空と緑のコントラストがはっきりしていて、裏庭がとってもキレイに映りました。
という事でテラス席でパームスさんの撮影
オーガニックの
デカフェ(カフェインレスコーヒー)登場!
カフェインレスの美味しいコーヒーずっと探してて、
ようやく出会えて嬉しいです(^O^)/
そのコーヒーが、先週からsizenで楽しめます。
しっかりした香りとコクもあって正直美味い(^^)
妊婦さんやお子さんも安心して楽しめるかと思います♪
本当に美味しかった。
テラス席で風も気持ち良かったです(・∀・)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
メキシコ産の有機栽培のカフェインレス・コーヒー
化学的な溶媒を一切使用しないマウンテンウォーター製法でカフェインが除去(カフェイン含有量が豆中の0.2%以下)されてるので安心です。日本ではまだあまり普及してないですが、海外ではとてもポピュラーで夜用として眠れない方など使い分けされてますよ。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
5月27日(水)
およそ半年ぶりの更新…
サボってしまってなんか後ろめたい気分(/_;)
ブログとか書いている方って皆こんな気持ちになるんでしょうか(笑)
今月から始めている10周年記念イベント!
☆☆涙涙ありがとうフェア☆☆
ひっそりとやっていますが景品の中身は個人的には超豪華☆
10年間sizenを支えて頂いた生産者の商品や当店や姉妹店のお食事券をプレゼントしてます!
今後のシゼンの営業はまだ未定ですが、
8月までの営業は確定しました。
色々とデメリットな面もあげられてますが、
フェイスブックの影響力はスゴイ!
SNS、まさに個人メディアですね。
sizenやひむか村の宝箱に関心を寄せるお客様が応援してくださったおかげで、お店の存続に可能性が出てきました。
本当にお客様や生産者、スタッフには感謝です!
10年前、全くのど素人だった僕らは、sizenをスタートしました。
新しい事に挑戦するって新しい人生が生まれるような感じかもしれませんね。
10年がとてもとても長く感じました。困難と思える壁が幾度も阻もうとしてきましたが振り返ればとてもとても充実した日々のように思えます。
まだまだこれからが勝負の時!
これからさらにお店の良さを磨きながら頑張っていきます!
11月1日(土曜)曇りのち雨
とうとう11月に入りました。
今年も残り2か月。
気持ち的には、今年の決意表明を先月にやったような感じヽ(゚◇゚ )ノ
一年は早いですね。
今日と明日の宮崎市内は、神武大祭
皆さんには神武さんの愛称で親しまれてます(・∀・)
さて10月14日から11月30日までシゼンは、リニューアル休業中
ご来店のお客様には、ご迷惑をお掛けしてます_(._.)_
オープン後はどーなっているかお楽しみに。
休業と代わって、
宮交シティの3Fにじどれキッチンがオープンしましたヾ(@°▽°@)ノ
もちろん無添加食材、有機栽培食材、無農薬食材で可能な限り宮崎の食材に限定してます。
しかも手作りですからシェフは大変です。
500円(税抜)でBioワイン飲み放題キャンペーン中(^-^)/
いいでしょー利益度外視のこの企画。
自分だったら絶対頼みます(・∀・)
ボクは、今日で15回目のランチ。
実はオープンから毎日ここでランチしてます(笑)
でも変な食材を使ってないから食べ続けられるのも事実。
正直言って居酒屋や他のレストランはどういった食材を使っているかわかりません。表示してない理由は、表示してもメリットがないということですからね(・∀・)
じどれキッチン
安心して楽しめる数少ないレストランの一つとなれるように頑張ります!
6月、オーガニックレストランsizenの梅雨休みを利用して
宮崎→羽田(1時間)→ドバイ(12時間)→タンザニア(6時間)
世界の一度は行ってみたいレストラン
ザ・ロックレストラン(The Rock Restaurant)
でランチをしてきました。
タンザニアの最大都市ダルエスサラームから高速艇で3時間弱。
かつて黒人の奴隷貿易中継地点として栄えた
ザンジバル島(Zanzibar)にあります。
港につくと同じタンザニア国内なんですが入国審査。
順番に並んでいると、現地のおじさんに
黄熱病の検査済みの黄色い紙を要求されます。
日本から直接来た場合は必要ないのですが、
日本人はカモに見られているようで別室に来るように言われます。
大体はそこでいくらかお金を請求されて解放されるらしいです。
当然いらない事は分かっていたので、
必要ないと英単語でキッパリ拒否。ちなみに全く英語はできません。
すると港の職員もグルな感じで別室へ行けという始末…。
ちょっとたじろぎながらも
地球の歩き方に載っている日本大使館の電話番号を見せて、
ここに電話しろと粘ると諦めたのかすんなり通してくれました。
あれぇ?
何事も経験ですね。
下準備の大切さを感じます。
そんなドラマがありながら
港を出て徒歩でホテルへ
さっきの面倒なやり取りを忘れさせられる青い空と青い海
わかんないけど何となくアフリカを感じたり…
目的の場所は、ホテルで車をチャーターして
ホテルから車で1時間半くらい東へ走った所にありました。
ジャーン!
何じゃコリャーッッッ!!
初めて見る方はそんな感じですよね。
岩の上にレストランが乗ってるんですよ。
どうやって行くの?
事業をする上でこういう発想を忘れてますね。
写真でなくやっぱりこういうのは、自分の目で確認したかったんです。
テラスはこんな感じ。
カップルと家族のグループ。
アジア人はいません、全員が欧米人でした。
頼んだのは海鮮の盛り合わせ。
日本円にして7,000円くらいでしたが、超ー豪華!!
日本で食べるより安かったですね。
やっぱりアフリカですから、
飲むのはアフリカのスパークリングワイン!
ウマーいヘ(゚∀゚*)ノ
環境、立地、建物、料理、サービスのすべてがグッド
経営者のセンスを感じます。
こんなに遠く離れた場所でも
世界から人を惹きつける箱・サービスは人を魅了します!
あまりにも常識に囲まれて日々を過ごしていると、
子供の頃には誰もが持っていたはずの遊び心を忘れてしまってますね。
もっと遊ばなくちゃ(・∀・)
世界遺産にも登録されているストーンタウン。
ゆっくりとは見学できませんでしたが、雰囲気は最高です。
道路は、小さい道が入り組んでて迷路のようでした。
お土産物屋さんや日曜雑貨屋さんがありました。
ここからアル―シャへという街へ
12,3人乗りのセスナで出発しました。
つづく
6月6日(金)
いよいよ梅雨入りですね。
今日は、風が涼しくて雲のフィルターを通して、
優しい日差しが差し込んでいます。
しかし日差しが弱いからといって侮ってはいけません(・ε・)
年間の紫外線総量の8割近くが
4月から9月の半年間で降り注ぐそうです。
しかもピークは6月7月ヘ(゚∀゚*)ノ。
気を付けてくださーい
梅雨入りを機に
オーガニックレストランsizenでは、
梅雨フェア を開催中です。
朝から営業中までに雨が降ったら
ラッキープレゼントを引けます。
雨が降ったらラッキーと思ってくださいね(・∀・)
梅雨明け宣言までやってマス。
こんな感じ。
モデルは新人のシイバさん。
丁寧な接客で頑張っていまーす。
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オーガニックレストランsizen
梅雨休み
6月23日(月)~27日(金)
ご迷惑をお掛けしますm(__)m
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3月26日(水)小雨
平和台公園
宮崎市で育った人には、よく恋人とのデートや部活、
はたまたエスケープする場所だったと聞きます。
ボクは、ここの桜を最初に観てから9回目ですが、
その前のずーっと前から色んな人たちの行き交う姿を
見下ろしてきたのでしょうね。
たまには違う行動を取ろうかと考え、
ひっそり花見を実行しました(・∀・)。
乙な感じです。
静かに流れる時間を感じながら
飲むビールもまた美味いヘ(゚∀゚*)ノ
告知デス↓↓ヽ(゚◇゚ )ノ
☆春のえほんフェスティバル☆
木城のえほんの郷がやってくる
3月29日(土)~4月6日(日)
桜がきれいに舞う平和台公園でほのぼのとやっています。
散策ついでに寄って下さいね(・∀・)。