おにわそと

節分が過ぎ、旧暦ではお正月なんですねぇ。
暦の上では、もう春です。


豆、撒きました？
さすがに撒きはしなかったんですが、豆を結構沢山頂きました。
豆＋オプション


しかも、豆源さんの豆。
http://www.mamegen.com/

美味しい。豆ってこんなに旨かったっけ？
しかも豆まきの豆で。

オプションには、鬼の顔の砂糖菓子も付いております。
金平糖もキラキラしてて。
かわいー、おいしー♪

なんて、これっぽっちも思っていません。
金平糖とか飴類ってもらっても、あんまし嬉しくないんだよねー。
消費できないし。
んなもんで、飾ってあります。
どーすんだょコレ。

節分当日には、恵方巻が売ってまして。
しかも法外な値段で！
一本１，０００円超ですよ！？
高くね？？？
作ろうかとも考えましたが、、、

我が家では、お安いネギトロ巻を買って食べました。
細く長く！



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石狩？鍋

また鍋です。
楽で良いですよね。
温まるし。

このたびは
石狩風鍋


シャケをメインに、昆布だしにお好きな具財を入れて。
最後に味噌を酒で溶いたものを加え、ひと煮立ちさせたら
出来上がりです。
貝類はダシが出ていいねぇ。

鮭、美味しかった。
鮭は身体にいいらしい。
色からして効きそう。
（何に効くんだよ！？）
丁寧に鱗を取ったので、皮までバッチリ美味しく頂きました。
鱗キモイよね。

チゲもやってないなー
でも、坦々ゴマ鍋って
ＴＶＣＭでやってるの、やりたい。


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ホタテのペペロンチーノ

先日のブログでも書いたように
http://ameblo.jp/orecafe/entry-10201380766.html
ホタテ（大）が沢山あるわが家。

使いまくりです。
ホタテのぺペロンチーノ

見ての通り、ホタテ・玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪
以外使用しておりませんの。
最近、無駄な買物なくそうキャンペーンをやっていますの。
だからあるものだけで！！

作り方はこれまた簡単。
ニンニクをみじん切りに。
ホタテは、貝柱・ひも・卵（らん）と分ける。
貝柱は薄くスライス。ひも・卵はみじん切りに。

ニンニク一つまみをオリーブオイルで弱火で加熱し、
温まったら、ひも・卵を入れ塩コショウで味付け。
火が通ってきたら、スライスした貝柱を入れ片面を焼き
軽く色が付いたら、白ワインを加え蒸し煮にする。
一度、フライパンから取り出しておく。

パスタを茹で始める。
ニンニク残りをを、大目のオリーブオイルで弱火にかけ
種を除いた鷹の爪も一緒に入れて、じっくり香りを出します。

香りが出てきましたら、スライス玉ねぎを加え中火にし、塩を加え
透明になるまで炒めます。
先に炒めたホタテを汁ごと投入。

茹で上がったパスタを加え、水分をパスタに入れるように弱火で混ぜ
出来上がり。

本当はブロッコリーとか菜の花とか入ってると、とてもステキかと。。
粉チーズたっぷりかけても美味しいよねー。



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