カリフラワーをおしゃれに美味しく
漢方では白い食材は「肺」の働きを高める！
と言われています。
大根・蕪・蓮根・百合根・カリフラワーは白
肺の状態を改善する薬効のお野菜
呼吸器だけでなく、私たちの皮膚の周辺を覆って
守っている気のバリア 
つまり
防衛する気の膜を強くするお野菜
茹でてもビタミン成分が壊れにくいことから
「畑のレモン」とも言われてます。
美肌・免疫力アップ
葉酸も含まれているので造血や
細胞を作る栄養素も多い食材ですので
旬のカリフラワーを食べて
コロナなどを寄せ付けない体にしたいですよね
カリフラワーは天ぷらにして
胡椒と発酵調味料のレモン塩で味を調えると
すごく美味しいですよ
レモン塩の作り方
材料： レモン なぶら塩（レモンの15～20％）
レモンを輪切りにして綺麗な瓶に入れ
2～3週間冷蔵に入れて保管
毎日瓶を振って全体をなじませる。
美味しい塩「なぶら塩」はこちらで買えます。
美味しい塩のこと紹介している
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塩麹使っていますか
米で作った米麹に塩、水を混ぜて発酵させたのが塩麹
麹にはたくさんの酵素が含まれて
うま味主成分のアミノ酸もいっぱい
麹自体にもビタミンやミネラルが豊富ですので
お料理に使いたい調味料
ヨーグルトメーカーを使うと
手間も時間も使わずに超簡単
で！お塩もちょっとこだわると
満足できる塩麹ができる
海水に近い「なぶら塩」はミネラルが豊富で
成分のバランスが良く
体に有用な酵母や乳酸菌などを
ほどよく生み出せる力があります
米麹 100ｇ
なぶら塩 30ｇ
水 150ml
60℃で8時間ヨーグルトメーカーにセットするだけ
その塩麹で白菜鍋を作りましたよ
竹輪が庶民的を醸し出します
できました！
塩麹は手間がかかると思う方は
お塩は良い塩で温かお鍋を作ってみてくださいね。
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２０２０年の冬至は１２月２１日
２４節気のひとつ 一年で一番夜が長い日
太陽の力が一番弱まっている日
この日を境に再び力が甦ってくる前向きな意味からも
運気が上昇される日です。
体を温めて、栄養をしっかりとって
身体を整えて 寒い冬をのりきる工夫をしましょう
この日はゆず風呂ですよね
柑橘類のゆずにはヘスペリジンという
ポリフェノール成分が含まれています。
血流が改善されたり
高血圧の改善、中性脂肪・悪玉コレステロールを
下げる効果もあるそうです。
なんと素晴らしいのでしょう
この時期にゆずの効能をゲットする！これ大事
冬至でなくても 冬にゆずを頂きたくなりますね
冬至の用意はできていますか
私はできましたよ 小粒のゆずだけど
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よろしくお願いいたします。
