今日は「人日の節句」七草粥の日
年のはじめに若菜を摘んで、
自然界から新しい生命力をいただく日
コロナ感染拡大で気持ちも塞ぎぎみ
台所を預かるものは
笑顔が生まれる食卓を用意して
心身ともに元気していきたいものです。
こんな時 行事食は良いですよね
体調も気力も与えてくれます。
七草セットは購入すると高いですけど
揃えて 春のパワーを頂きましょう
なければ かぶの葉と大根とかで
代用もよいですよね
ところで お粥さん
塩加減が難し～い
できあがり重量の０．３％がいい塩梅
と言ってもいちいち計りませんよね
お好みでいれましょう
（軽く1つまみは0.6gです）
で！やっぱり良い塩がお粥を美味しくしてくれます。
ミネラル豊富な旨塩を使うことをお勧めします。
美味しい塩「なぶら塩」はこちらで買えます。
美味しい塩のこと紹介している
ホームページは
では 心も体も健やかになるように
よく食べて 明日も笑顔で
「味わう力」を育むには
季節を感じながら 頂くことが大切
そして体に優しい良い品を選ぶこと
台所を預かるものは
いつまでも残る味覚の記憶を担っていることを
忘れないで 笑顔を想像しながら作る
お正月はいかがでしたか
我が家の雑煮は丁寧に出汁をとり
醤油を少しと 「なぶら塩」で味をととのえる
シンプルな素材に
調味料が少ないので
旨塩はなくてはならないものになる
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今年は親戚の集まりをやめたので
簡略化されたお節にお庭のハーブをのせて
お皿でのお節
（楽でよかった～来年もこれにしようか）
「味わう力を育む」記事を掲載していきます。
本年もよろしくお願いします