料理を作るということ

最近家事の一環としてちゃんとした料理を作る機会がある。一人暮らしのときのほぼ単品を煮るだけ、炒めるだけの料理と違い、いろいろ考えなければならない。特に、段取りについてはきちんとしていないと頭の中がフリーズしてしまい、料理もうまくいかないことが多い。

①クックパッドでレシピを検索

一時は無料で使っていたが、無料では人気順で並べられないので妻の有料IDを使っている。月額300円の有料会員がほぼ100万人で年間約36億円の収益。GPSを使ったチラシの配布やレシピの保存など、完全にプレットフォーム化に成功している。

②材料を揃え、一通り並べる

３分間クッキングなどで並べているが、あれはただ見せるためではなく、材料の有無、量を確認するために必要な段取りであることを認識した。

③ボトルネックになりそうなものをはじめにやる

お米を炊く、野菜を切る、炒め物のタレを作るなどはあとあと必ずボトルネックになるので、それを考えて先にやっておかないといけない。

④レシピに沿って作る

③までやってしまえば、あとは難しいことは考えずに順次レシピどおりにやればいい。

⑤特に温かいものについては、完成時間を揃えることを考える

④で言っていることと矛盾してしまうが、特に温かいものについては完成時間は考えて作らなければならない。料理はできればいいということではなく、完成したときにどのような状態にあるかをしっかりとイメージして作らなければならない。

料理なんて最初は面倒臭いと思っていたが、真面目に作っていると本当に頭を使わないと最後までうまく作れないことが分かった。これを毎日やっている世の中を主婦を馬鹿にしてはいけない。それどころか、段取りについては会社にいるほとんどの人よりもうまくできると思う。見習ってもらいたい。

これに限らず、いつも仕事ばかりしていては気がつかないことも多い。自分の視野を拡げ、究極のジェネラリストを目指すには何事も物怖じせず経験することが第一である。

余談であるが、料理研究家の浜内氏は家での料理は調味料に塩と酢しか使わないそうだ。その他の味は材料から出てくるからとのこと。ごもっともだと思う。自分も上達してきたら段々調味料を減らしていけたらと思う。

働く動機

人が気持ちよく、あるいは積極的に働くためには、いくつかの要因がある。それは大きく内的要因と外的要因に分けられる。

1．内的要因

　能力：技術、知識等働くために必要なもの
　意欲：成功や自己実現を目指す

2．外的要因

　基礎的環境：働くに値するハード、ソフトの環境
　インセンティブ

この中で、インセンティブはパッシブなものとポジティブなものに分けられる。

　パッシブ：生きるための最低限のお金を稼ぐ
　ポジティブ：多くのお金を稼ぎたい、高い評価を受けたい

この中で、自分に足りないのはインセンティブではないかと思う。正直能力はついてきたと思うし、成長したいという意欲はある。また、職場環境もその気になればできるインフラはそろっている。しかし、いくら働いてもそれだけお金がもらえたり、すぐさま評価を受けられる訳ではない。むしろ働くことでうるさい人が出てきたり、自分の時間を奪われたりする。そうなるくらいならパッシブなインセンティブだけを満たせばいいという考え方になってしまうことが度々ある。

ただ、この前賞与評価が上がったのは素直にうれしかった。会社に入って初めてポジティブのインセンティブを受けたような気がする。ここから考えるに、インセンティブは必ずしも金銭でなくていい。自分が上にたったら精神的インセンティブは大切にしたい。

しかし、ポジティブにもパッシブにも最も強いインセンティブを働かせられるのはやはり自分でビジネスをすることである。自分のやりたいようにやり、うまくいっても行かなくても全部自分のせい。そのかわり、うまく行ったら報酬は全部もらえる。就職するまでの自分もその傾向が強かったし、これからもそのような世界に生きたい。

Entrepreneurship

Entrepreneurshipで学んだこと。いろいろあったが、大事なのはこの二つに集約される気がする。

・Bird in the Hand Principle

自分の持っていることから始めよ。そして、Ventureを進めていくなかで得たmeansを活かし、新たなgoalを見つけるべし。（Effectuation)

・Affordable loss

起業のときはリスクをとることになるが、これは失っても大丈夫ということを決めておけばリスクは怖くない。Control the Controlable.

以下、箇条書きであるが今回の概要である。何かあったら参照したい。

EFFECTUATION Principles
　MEANS (Bird in the Hand)
　　What I am
　　What I know
　　Who I know
　AFFORDABLE LOSS
　　What am I willing and able to lose?
　　　Wealth
　　　Time
　　　Emotion
　　　Reputation
　　　Career
　　Acceptable downside vs predicted upside
　　Bootstrapping
　　　Never buy what you can rent
　　　Never rent what you can barter for
　　　Never barter for what you can borrow
　　　Never borrow what you can get for free
　CRAZY QUILT
　　Solving a puzzle vs Building a pachwork quilt
　LEMONADE
　　Welcome surprise, Leverage surprise!
　　Contingencies
　　　Unexpected information
　　　Unexpected meetings
　　　Unexpected events
　PILOT-ON-THE-PLANE (Control)
　　Control the controllable
　　Make my own identity
　　Take action along with my identity

勉強への取り組み方

前Semesterで受けた科目の成績が良かったので、First in classを取れたかもしれないと思っていたが結局取れずに残念だった。一方で、今日のEntrepreneurshipのExamの出来はさっぱりだった。

二つ合わせて落胆していたところだったが、ここでなぜ勉強しているのかを思い出した。自分はいい成績を取るために勉強しているのではなく、あくまで起業のためのスキル、知識、パワーを学ぶためにやっているのだった。そう考えると、大事なのはいい成績をとることではなく、それぞれの科目から役立ちそうなスキル、知識、パワーをどれだけ吸収するかということだ。したがって、基礎科目では細かい計算などよりもベースとなる考え方やフレームワークを学ぶのがいいだろうし、今回のEntrepreneurshipなどはまさにパワーを学ぶ場所であったように思う。

もちろん、勉強して身につけていたらある程度の成績は取れるのだろうから執着すべき部分もあるだろう。しかし、成績が取れなかったからといって落胆せず、そこで得たものをどうやって活かせるかということを考えようと思う。

当たり前のことを当たり前に

賞与が出た。今回はアベノミクス効果もあり、そこそこの額が出た。ひとまず安心である。

しかし、それ以上にうれしいことがあった。考課が一気に2ランクも上がったのだ。どこまで本当か分からないが、部長によると「滅多にない」ことだそう。もちろん、ひとつは案件が実を結んだからだろう。しかし、もう１つはそれ以外の要因ということになる。

いくつか思い当たる節がある。それで役員とも親しくなったりした。とはいえ、自分は当たり前のことを当たり前にやっただけだ。会社の戦略でもそうだが、それが成功への一番の近道だと思ってるし、サラリーマンもそうだと証明したと言えよう。

仕事は「当たり前のことを当たり前に、そして淡々とやる」ということをモットーにしたい。