ケーキのお届け

2台のケーキを頼まれ、作って持って行きました！
チョコレートのケーキ2台ということで…同じものじゃつまらないなあと思い、

一つはメニューにも入れている「くるみのチョコショートケーキ」


そしてもう一つは、チョコレートのムースとバニラムースが二層になった「サンマルク」を。

表面はバーナーで焦がしています。


当日起きるのが遅かったせいで、かなり慌てて作ることに…バカです。
でも4時間でこの二つを作れたんだから、私もなかなか作業が早くなったなあ…（えー）。

小学5年生

先日のレッスンのお客様は、なんと小学5年生！
…ちなみに私がお菓子を作り出したのは高校生の時でした…（遅…）。
私に比べてなんて将来有望なんでしょうか。

お菓子作りはほとんど初めて、とお母様はおっしゃっていましたが、
初めてとは思えなかったです…。本当に器用！
ショートケーキは、初めての方には難しいんじゃないかと思っていましたが、うまく組み上げてはりました！

私の作った試食分。

いちごがあればよかったのですが、夏なので…（ない…）。
缶詰の洋梨です。さわやかです。


今回の様子をレポート？にして、学校に提出されるとのことで…（自由研究？みたいな？）、
緊張です…！

手作りアイスの楽しみ

好きな味を好きなだけ食べれるなんて素敵！
2種盛り合わせもできちゃいます。

バニラアイスと、キャラメルアイス。

コーンを買って来たら、夢の2段アイスとか3段アイスとかできるんだろうけど、
あれって意外と高いんですよね…。とりあえずはこれでいいや。

デザートの夏

夏です！
シュー生地練ったりカスタード炊いたりするには辛い季節になってきました（……）。

先日、クオカで耐熱のデザートカップを購入！

夏はデザートをがんばるぞ！という計画なのです。
デザートそんなに得意じゃないので…。
（ていうか苦手なものばっかりだな！いいのかそれで！）

まずは基本のプリン。

…カラメル、いっつもやりすぎちゃうから控えめにしたら、色うすっ！！
カラメルも苦手なんですよね～（またかい）。

そしてコーヒーゼリー。

カラギーナンを使ったのでめっちゃふるふるです。
…ていうかふるふるすぎて若干食べづらい…。これで正しいのかしら…それともワタシまたなんか間違ってるのかしら…。

フィナンシェ･ショコラ

「週刊・パティシエと作るCake&Dessert」の61号に載ってたフィナンシェ。

アーモンドを半割りにして飾るだけでずいぶんと印象が違う！
ナッツの歯ごたえもいい感じ。贈り物にすごくいいですね～。

…型にオイルスプレーするの忘れてすごくあせったのは内緒です（……）。