モヒカンテンチョーです。
世の中はプレミアムフライデーに年末、忘年会、クリスマスと忙しそうです。
当店も負けずに忙しい日々です。
最近になってようやく自分の焙煎する珈琲豆のレベルの高さが
理解出来てきました。
それまでは「凄く美味しい」のは解っているのですが
何がどう凄く美味しいのか 上手く説明できないでいました。
自分は他の珈琲豆屋で修業したこともないし
昔から珈琲が好きで好きで ということもないので
いま一つ自信がもてない というが本音でした。
サードウェーブコーヒーが騒がれて
なんでああいうコーヒーを美味しいと思えるのか?
不思議でしたが
スペシャルティコーヒーを解説する本に
サードウェーブコーヒー→薄くて酸っぱいだけのコーヒー
という記述があり
これを期に いろいろな謎が解けました。
何故 弊店の珈琲豆が凄く美味しいのかを
今後説明していきたいと思います。
さて、珈琲豆の通信販売ですが、クリスマス、年末の忙しさなのか
「配達日を指定すると遅配になることがあります」と
配達日指定のサービスがあるのにもかかわらず
郵便局の窓口で言われてしまいました（笑）
なので、年末年始は配達日を指定されない方が早く届くと思われます。
明日土曜日、喫茶室も営業しております
お時間ありましたら是非～
（モヒカンテンチョー）