今日は土曜日のおうちごはんでご紹介した
「長芋グラタン風（チーズなし）」のレシピをご紹介します♪
ベースは豆腐と長芋でとろフワなホワイトソース風に^^
チーズ、バター、卵不使用なのでベジタリアンの方にもオススメです。
ポイントは仕上げにかけた、みりんでのばした豆乳マヨネーズ。
チーズ不使用なので、この一手間でかなり美味しく仕上がりますよ^^
（豆乳マヨネーズが無い方は、普通のマヨネーズでも代用可能です。）
今回はシンプルにブロッコリーのみですが、
具材は他の野菜（野菜によって火を通してくださいね）でも代用できます＼(^o^)／
あっという間にできちゃう一品なので
ぜひお試しくださいね♡
「長芋レシピ」こちらもどうぞ☆
→「えのきと長芋とろろの塩焼き」
→「長芋とパクチーのクミン焼き」
→「おくらと長芋の柚子胡椒きんぴら」
【フワとろ♡長芋ホワイトソースの和風グラタン】
＜材料 2人分＞
| ・ブロッコリー | 1株 |
| ・パン粉 | 適量 |
| ・パセリ（みじん切り） | 少々 |
| [A] | |
| ・長芋 | 150g |
| ・豆腐（絹） | 1/2丁（150g） |
| ・白味噌 | 大さじ1.5 |
| ・白だし | 大さじ1/2 |
| [B] | |
| ・豆乳マヨネーズ | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ1/2 |
<作り方>
- ブロッコリーは小房にわけて塩茹でする。
- [A]をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
サラダ油（分量外）を塗ったグラタン皿に1を並べ、[A]をかける。 - [B]を溶いて2にかけ、パン粉を散らしてトースターで10～15分焼き色がつくまで焼く。
仕上げにパセリふる。
＜memo＞
※豆乳マヨネーズはお手持ちの普通のマヨネーズでも代用可能です。※グラタン皿に塗るオイルはオリーブオイル、ココナッツオイルでも代用可能です。
【コメントのお返事です】
とこさん♪
いつも見てくださってありがとうございます！
グラタンレシピのリクエスト嬉しかったです＼(^o^)／
どうか気に入っていただけますように♪
ayakaさん♪
わー！ひさしぶり♡どうもありがとー＼(^o^)／
おうちごはん、似たような感じではあるけど、よかったら見てね～☆
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