🔹 今日は残業で 帰宅が遅くなりそうだったので 娘に ある程度 用意してもらいました。
🔹 帰宅したら サッと巻いて 生春巻きを作りました。
【献立】
生春巻き
大根とわかめの中華スープ
【生春巻きのレシピ】
① 焼きビーフン(3袋)は 裏の表示通りに作る。
② 水菜は 根の部分をよく洗い 焼き豚の長さに揃えて切る。
③ エビは 茹でた時に 曲がらないように つまようじを刺してから 塩(小さじ1)を入れて 茹でる。
④ エビの殻をむき 縦に半分に切る。(背わたもとっておく)
⑤ 焼き豚(150g)は 5mm幅に切っておく。
🔹ライスペーパーをもどし過ぎると くっついてしまうので 気をつけて下さい！
🔹必ず 両手で 戻したライスペーパーを持って下さいね！
⑦ 巻いた時の彩りを考えて エビ(赤い方を下)→水菜→ビーフン→焼き豚の順に重ねて 手前から ひと巻きしたら 右端を中央に向かって折りたたみ 左端も中央に向かって折りたたみ そのまま 最後まで クルクルと巻く。
🔸 ウェイパーで味付けした 大根とわかめの中華スープを添えて いただきます😋
