三重の友人から頂いた。
シーフードカレー
伊勢海老味。
ネットで¥919(税込)/箱。
伊勢の海産物の加工販売している
家城物産が製造。
レトルトカレーとともに、
検査証が入っている。
丁寧な会社やなぁ。
開封直後から
しっかりとした海老臭が広がる。
ひと口入れると海老臭は
さらに増幅される。
ちょっとヒリっとする程度の辛さ。
味覚のボトムに
うっすらとココナッツミルクが
存在しているが、
その上で海老を中心とした
魚介類の旨みが広がっている。
甘味と塩味と酸味のバランスが良い。
嚥下後に
舌根部から咽頭にかけて
クリーミーさが残る。
咀嚼感の良いマッシュルーム。
稚貝レベルのホタテ。
すぐにほろほろになるまで
煮込まれたイカ。
伊勢海老は小さく少ないものの、
はっきりと認識できる。
噛み締めると、
ジュワッと旨みが出てくるが、
直に臼歯コンタクトポイントを襲う。
食後、
フロス必須のカレーであった。