世界の料理を
カレーにアレンジした
折り返しも過ぎ、
シリーズのゴールが見えてきた。
ラクサカレー。
ネットで¥420/袋。
ラクサとは、
香辛料が効いた
東南アジアの麺料理である。
ココナッツミルクの香りの奥には、
海老や魚からくる
魚介系のマイルドな香りを感じる。
フローは高く、
サラサラである。
ひと口含むと、海老の香りが
はっきりと鼻腔から抜けていく。
海老団子は美味しく、
筍やシメジとの
食感のコントラストが楽しい。
しめじからの旨味は、
ココナッツミルクに
よく溶け込んでいて、
美味しく仕上がっている。
最後まで
ココナッツミルクはクドくなく、
風味豊かに楽しめた。