イギリス風カレー 食べてみた

創業明治１２年

函館の老舗レストラン五島軒の

イギリス風カレー。

ネットで¥540/箱。

北海道エリアのカレーの

五島軒シリーズもこれが最後。

HPを見ても、

五島軒イチ推しが漂う。

大正期に2代目若山徳次郎が完成させ、

今なお伝承されているカレーらしい。

日本のカレーのルーツは

イギリス海軍。

日本人の誰もが好む

ビーフカレー臭が漂う。

溶け込んだ玉ねぎから伝わる甘味。

他の野菜も色々溶け込み、

ルーの複雑な旨味を形成している。

牛肉は極限まで

柔らかく煮込んでいるのではなく、

程よい食感を残してある。

舞茸か？

フローの低いルーに

程よい歯根膜への刺激。

日本人がこよなく愛する

ビーフカレーであった。