水曜日、京歯専で職員会議に参加した。
市内に出るのならと、
カレー食べてからぁのぉ、
会議を目指した。
去年、行ったけどあかんかったカリル。
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https://ameblo.jp/onishidc/entry-12294252779.html
今回は外さないようにHPでチェックした。
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日曜定休で
１１時から２１時までって書いてある。
でも、念のため電話した。
すると１５時から１７時までは
昼休憩って言ってるやん。
また、外すところやったやん。
で、職員会議は１６時半からやけど、
１４時半を狙って出発した。
予定通り到着。
去年の７月ではしまってたので、
近くの蕎麦屋でカレー蕎麦を食べた。
今回は開いている。
店内には、
自称「カレー職人」の
2人のにいちゃんが作っている。
定番の辛口チキンカレーをチョイスした。
パウダー状のスパイスが多い。
パウダーは表面積が大きくなるので
香りが出やすい分、香りが飛びやすい。
なんてことを考えながら、
スパイスをいろいろガン見していたせいか、
店のにいちゃんむっさ愛想悪い。
口に出して毒吐いていないのに、、、、。
心中読まれたか？
玉ねぎのビネガー系のアチャール。
結構美味しい。
ターメリックと数種のスパイスを
和えてある感じの蓮根のアチャール。
香りがほとんどなく、食感だけを楽しめた。
辛口チキンカレーの登場。
ジャガイモはあまり熱を加えてなく、
ジャガイモの香りが残っていて
とてもよかった。
チキンも煮る前に焼いてるのかな？
香ばしくってグッド。
ルーは、
メニューにも自慢してあったように、
カルダモン、シナモン、クローブの
バランスが良い。
しかし、クローブ比率が高いため、
カルダモンは５０％、
シナモンは８０％増しの
バランスが自分的には好みである。
次は、無いかぁ。