今日はミネストローネを作りました。
友達のお家に晩御飯をお呼ばれしてるので、
私も何か一品作って持っていこうと思い立ったのですが・・・
たまたま図書館で初めてのル・クルーゼという料理本を借りてて、
コンソメもベーコンも使わない野菜のうまみだけで作るミネストローネ、
なるものを発見。
大さじ２のオリーブオイルでじっくりいため、と書いてあったんですが、
アムウェイの鍋なら材料入れて蒸し焼きよね～と省略したところ、
ちょっと手抜きしちゃったか・・・的な味に。
それを補うべく余分に保温時間を長く取り、
やはりなにか足りない、と油を少なめに入れ、、、
どうやったらいいのかしら？と味見ばっかりしてて、
最後は塩を入れすぎ水で薄めたり何だか色々。
結論、家族以外の人に食べてもらう時に冒険はしちゃいけません！
っていうのを実感しました。
でも野菜だけでもあっさりとやさしい味になりました。
でも素直に最初から野菜を油でいためた方が、簡単に味がととのったと思います。
お鍋によって使い方や加熱のコツなんかが違うもんだから・・・
でもル・クルーゼは持ってません。
初心者用の本を借りたのですが、ほうろうのお鍋って結構お手入れ気を使うんですね。