第七光進鍋

お腹いっぱ～いいただきました！

「第七光進鍋」またの名を「雄三鍋」

加山雄三さんが船で客人をもてなす鍋を！とお誘いを受けての鍋大会で満腹☆

作り方は…

大根おろしを山ほど鍋底に敷き詰める

白菜や水菜と豚肉を交互に重ねて

お酒をコップ一杯程振り入れる

蒸し煮にしたら～出来上がり！

熱々をポン酢でいただきます

野菜とお肉の旨味タップリ

あっさりしているので、思いのほか箸が進みますよ～☆彡

〆はラーメン！

めっちゃ食べたのに、ツルツルと…完食。

寒さが増すこの季節にオススメ

ぜひ、お試しくださーい( ´ ▽ ` )ﾉ

なめたけ

今日も一日中～雪雪雪！

足元ベチャベチャ！

車の上には白いのテンコ盛り！

そんな日は

ポカポカお部屋で

なめたけ作りに挑戦～( ´ ▽ ` )ﾉ

FMアップルの料理上手な塚本局長に教えてもらいました！

刻んで煮る

だし汁、醤油、みりん、塩、砂糖で好みに味付け…これだけです。

まずは、えのき茸の大株をふたつ。

１センチ位の長さに刻んで小鍋に入れたら、鍋底に少しだけの水を入れてフタをして蒸し煮に…ジワジワ～えのき茸から水分が出てきて、いつの間にかヒタヒタになります。

浮いてくる泡状のアクをこまめに取り除いたら、調味料を加えて味見をしつつ仕上げます。

トロ～としたら出来上がり♬

炊きたてご飯にタップリかけて

いただきまーす( ´ ▽ ` )ﾉ☆彡

林檎ジャム

札幌は雪だらけ～((((；ﾟДﾟ)))))))

まだ寒さがイマイチなので湿り雪

足元が良くないので、お出掛けも控えつつ…

お家で林檎ジャムを作りました♬

材料は、林檎と水とグラニュー糖だけ。

あればレモン汁や蜂蜜をプラスしても

ネットで見つけた簡単な作り方でチャレンジ☆

まずは

お鍋に林檎と同量の水を入れ、アクを取りながらコトコト３時間…

今回は「旭」という品種の林檎を使いました。

こんなふうになったら、ザルにキッチンペーパーを敷いて静かにゆっく～り漉します。

ギュギュッと絞ると、出来上がりが濁るそう。

煮汁にグラニュー糖とレモン汁を入れたら、３割から半分近くまで煮詰めて、熱いうちに消毒した瓶に流し込んだら…出来上がり～( ´ ▽ ` )ﾉ

一般的には林檎全部を使いますが、こうすると透き通ったルビー色に…キレイ☆

クリームチーズやスコーンにつけて

紅茶に入れて

そのままお湯を注いで

いろんな食べ方ができそう！

これからやってくる本格的な寒さ

のんび～りジャムを煮込むと

心も体もほっこりポカポカです♬

なべやき

おらが村の美味いもん

お馴染み「ケンミンショー」

今週の放送は

帯広から豚丼が紹介されていて、他府県を代表する芸能人の皆様も絶賛！！！

そりゃ～美味しいもの、ねっo(^_-)O

そして、以前私が担当していた番組にもご出演をいただいた新沼謙治さんが、岩手県民代表として「なべやき」を食べる！と紹介されていました。

なべやき？

と言えば…うどん！

そう連想するあたり

やはり道産子な私 σ^_^;

岩手県民が言うなべやきとはコチラ

作ってみました！

戦前からあるようで、当時はフライパンが無くて鍋で焼いていたので「なべやき」とか…

ボウルに薄力粉をドサッ

そこに黒砂糖をドサドサッ

水を少しずつ加えて練り混ぜて

ホットケーキよりも少しかためのタネに

そこに黒砂糖のカケラをパラパラ

熱したフライパンで蒸し焼きに

できあがり～♬

厚さにもよるけど約10分弱で焼けるので、お友達が来た時や子供のオヤツに手軽ですね。

食べやすく切ってパクリ

感想は…

焼き団子みたい？

表面カリッと中もちもち

自然な甘さ

黒砂糖のカケラがトロ～うま

おばーちゃんが作ってくれるやつ

なんだかホッとする優しい味

はじめて食べるのに懐かしい味

すっかりお気に入りになりました～( ´ ▽ ` )ﾉ

パイ

この秋、FMアップルに林檎がいっぱい！

スタッフと真っ赤に色づいた美味しそうなソレを目の前に話していたら…

アップルパイを作って～♬

と、嬉しいリクエスト。

これまでにパンやスコーンは焼いてみたけど、パイ生地はムズカシソウ～（；゜０゜）

そこで、冷凍パイシートで包んで簡単ポン！

角切りにした林檎を砂糖で煮て、バターとシナモンで香り付け。

一晩馴染ませたら適当に包み、卵液をぬりぬり…200度で30分程焼きます。

そして次の日は洋梨パイ

こちらも美味しくできました～( ´ ▽ ` )ﾉ

お手軽過ぎてビックリ！

ミートパイやチーズとソーセージを包んだり、型に敷いてフィリングを流し入れたらキッシュも出来ちゃう♬

しかも、本格的に見えるのが嬉しい！

冷凍パイシート

めっちゃ使えるアイテムに感動☆彡