林檎ジャム

札幌は雪だらけ～((((；ﾟДﾟ)))))))

まだ寒さがイマイチなので湿り雪

足元が良くないので、お出掛けも控えつつ…

お家で林檎ジャムを作りました♬

材料は、林檎と水とグラニュー糖だけ。

あればレモン汁や蜂蜜をプラスしても

ネットで見つけた簡単な作り方でチャレンジ☆

まずは

お鍋に林檎と同量の水を入れ、アクを取りながらコトコト３時間…

今回は「旭」という品種の林檎を使いました。

こんなふうになったら、ザルにキッチンペーパーを敷いて静かにゆっく～り漉します。

ギュギュッと絞ると、出来上がりが濁るそう。

煮汁にグラニュー糖とレモン汁を入れたら、３割から半分近くまで煮詰めて、熱いうちに消毒した瓶に流し込んだら…出来上がり～( ´ ▽ ` )ﾉ

一般的には林檎全部を使いますが、こうすると透き通ったルビー色に…キレイ☆

クリームチーズやスコーンにつけて

紅茶に入れて

そのままお湯を注いで

いろんな食べ方ができそう！

これからやってくる本格的な寒さ

のんび～りジャムを煮込むと

心も体もほっこりポカポカです♬