青森市新町 パサージュ広場内に昨年3月にグランドオープンしたSAKANA&SAKE ちょこっと。
オープンキッチンのカウンターのみのお店なので、予約して訪問しました。
お通し 鰊煮付け
ふわふわした鰊に程よい甘味のある味付け。日本酒によく合います。
三浦酒造 豊盃 特別純米
最初は定番日本酒から
盃も素敵です。
鮟鱇供酢
茨城県の名店のリスペクト。甘味のある酢味噌が鮟鱇によく合います。
尾崎酒造 鯵ヶ澤 特別純米 生原酒
鰺ヶ沢町 尾崎酒造の鯵ヶ沢シリーズ
こちらは特別純米。上品で飲みやすいお酒です。
尾崎酒造 鯵ヶ澤 大波 純米大吟醸 無濾過生原酒
同じ鯵ヶ澤シリーズですが、純米大吟醸 大波。
度数高めですが、非常に飲みやすいお酒です。
真鱈白子 刺身
日本酒にぴったりです。
玉田酒造 華一風 特別純米 低圧しぼり 生
こちらも料理によく合いますね。
SAKANA&SAKE ちょこっと
青森市新町1-8-5 パサージュ広場A3
17:00～22:00
日月祝定休
（参考）