青森市古川の鉄板焼き 富や。いつもは遅い時間にお邪魔しますが、この日は早い時間に伺いました。
店主の実家を改装したスタイリッシュなお店です。
いつものカウンター席でいただきます。
まずはサントリープレミアムモルツ香るエール生
オリジナルの薄いグラスでいただきます。香るエールの生は青森ではなかなか飲むことができません。
お通し
枝豆の鉄板焼き。塩と甘味のある醤油ダレで香ばしく仕上げられています。ビールによく合います。
花邑 陸羽田 純米
店主おすすめの日本酒から。
秋田県湯沢町の全国的にも人気が高い希少なお酒。純米酒ですがとてもすっきりとした味わいで、香りも良いです。
和牛ステーキ
この日の数種類の肉から山形牛肩ロースを選択。
しばらく休ませ、再び鉄板へ。
山形牛肩ロースステーキ
塩、胡椒、塩昆布、山葵、レモン、ニンニクチップ、ポン酢でいただきます。
厚みのある山形牛は絶品。
肉の下には薄く焼いた食パンが敷かれています。
塩昆布で食べるのも美味しいですね。
勝駒 純米
富山県のお酒でこちらも希少なお酒。
食中酒にぴったりの純米酒。
富山県高岡市の清都酒造場のお酒です。
香りも良いです。
帆立の鉄板焼き
帆立は生よりも火入れしたほうが好みです。日本酒が進みます。
自家製グレープフルーツサワー
季節によって自家製サワーの果実は替わります。
焼きそば
具材たっぷりのやきそば。
最後は、目玉焼きと合体。
全部のせソースやきそば
見た目にも美味しそうです。
お好み焼きも美味しいのですが、この焼きそばも絶品です。
黄身を崩していただきました。魚介や豚バラなど具沢山。贅沢な焼きそばです。
メニュー
鉄板焼き 富や
青森市古川2-14-7
17:00～23:00 (22:30L.O.)
日曜定休
（参考）