青森市古川のF's table。深浦町出身のシェフがフランス料理やイタリア料理を提供する、お店です。
階段を昇った2階にあります。
階段を昇るとお店の入口があります。
テーブル席とカウンター席があります。
カウンター席の上にある3枚の黒板がアラカルトメニューになります。
メニュー
左側は前菜的なメニュー
真ん中はメインメニューなど
右も前菜やサラダなど。
パスタもあります。
深浦町がある青森県西海岸周辺など地元産の食材にこだわられています。
サッポロ黒生
生ビールからいただきました。
先付
天王寺蕪のポタージュ
柚子皮の香りと蕪の甘味で優しい味わいのポタージュです。
深浦町産タコの自家製酢ダコ
和食の酢ダコではありません。
赤蕪、ラディッシュ、ディル、金柑などと一緒に盛り付けられたサラダ仕立てです。
白ワイン
グラスでいただきました。
牡蠣のグラタン
熱々で提供されます。
チーズもたっぷりです。
白ワインによく合います。
赤ワイン
赤もグラスでいただきました。
ホロホロ鳥のコンフィ
メインはホロホロ鳥にしました。
コンフィされたホロホロ鳥の表面はカリッと香ばしく火入れされています。付け合わせのジャガイモや玉ねぎの火入れも絶妙です。粒マスタードもよく合います。
どの料理もとても美味しかったです。次回は炭火焼き料理もいただきたいです。ごちそうさまでした。
F's table
青森市古川1-19-2
11:30～14:00
17:00～23:00 （金・土は24:00まで）
定休 Lunch日曜・月曜 dinner日曜
（参考）