前回はランチを記事にしましたが、今回は、夜のアラカルトを紹介します。
予約すればパーティープランもあります。
少し遅めの時間に2階へ。
こちらの扉から店内へ。
白ワイン
このほかにもあるそうです。
赤ワイン
ボトルがお得です
カクテル、リキュール類
ビール
エビスマイスターもあります。
アラカルト
真鱈の白子やグラタンは冬ならではですね。
炭とスチコンを使っのロースト
魚介やチーズ、おつまみなど。
お通し
鰊とジャガイモのテリーヌ、菜の花のエスプーマ
生鰊とジャガイモ、ベーコンのテリーヌに菜の花の泡が載っています。白や泡に合いそうです。
トリップ、トマト煮込み
イタリア料理ではトリッパ。フランス料理ではトリップ。
時間をかけて仕上げる内臓料理はビストロならではですね。こちらは赤に合います。
岩手県産真鴨とフランス産初物の白アスパラ、野菜のロースト
春を感じる白アスパラ、菜の花も入ったボリュームがあるメインの一皿。
炭とスチームコンベクションオーブンでしっとりと火入れされた真鴨、甘酸っぱいベリーのソースがよく合います。
フランス産白アスパラは、日本のシェード栽培のものと異なり、土をかぶせて栽培するので、非常に旨みが凝縮しています。
小グループでアラカルトとワインをボトルで楽しむのがおすすめです。
F's table
青森市古川1-19-2
11:30～14:00
17:00～23:00 （金・土は24:00まで）
定休 Lunch日曜・月曜 dinner日曜
（参考）