お店のFacebookページで、北つくば産の新そば キタワセが始まったと聞き、9月のとある日に伺いました。
そばやの札の下に「新そば」の札がぶら下がっています。
お店の入口にも表示がありました。
今回のキタワセは北海道産ではなく、茨城県北つくば産。
いつものカウンター席でいただきます。
蕎麦茶
黒板
昼のセットもあります。
メニュー
新そばの香りを味わいたかったので、昼限定の十割せいろを大盛でいただきました。
十割せいろ
大盛だとボリュームがあります。
二八と同様極細です。薬味は辛味大根と山葵から選択できますが、今回も山葵にしました。
ざるの上の北つくば産 キタワセの十割そば。美しいです。
まずはつゆに付けずにいただき、香りと食感を味わった後に、つゆにつけていただきます。そばの香りが極細のそばからしっかりと感じられます。
蕎麦湯
熱々の蕎麦湯が入っています。
最初はさらっとしていますが、最後はトロっとしています。十割そばの蕎麦湯は格別ですね。
いろいろな蕎麦粉が登場するので、これからも楽しみです。
手打そば 因 かくだい
青森市新町2-6-21
月～金 11:00～15:00(売り切れ終了)、18:00～21:00(L.O.20:30)
土 11:00～15:00(売り切れ終了)、18:00～21:30(L.O.21:00)
日曜定休
（参考）