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60歳から現在やっていること
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今月はサロンのあるマンションエレベーターの改修工事のため
営業日がイレギュラーとなっておりまして、今日と明日は連休となりました。
なので、今日は疲れても大丈夫ということで、冷凍する保存食から色々と
せっせと作っています(^^)v
今日はリオさん親子の夕食分も用意しました
今日の献立は
１，カルパッチョ
（鯛・鮭・マグロ・鰤・タコ）
２，ガスパチョ
（トマト・パプリカ・ピーマン・きゅうり・玉ねぎ・ニンニク）
３，大根と牛すじ煮込み
全く合わないけど(;^_^A
カルパッチョは混布締めが面倒だったから、昆布茶で代用しました。
ガスパチョは今からの季節には最高のスープですよね＾＾
ワインビネガーが入るし、生の野菜で酵素もたっぷり摂れます。
冷凍もできますのでストックしています。
他に、ハンバーグ・とんかつも 冷凍できるものはせっせと
冷凍保存しています。出来立てを食べさせられないのは残念ですが、
なるべく手作りのものを食べさせたいのと、時短もかねて冷凍保存にします。
あと、時短という意味では昆布とカツオの出汁は丁寧にとって、こちらも
小分けして冷凍しています＾＾
天然の出汁があれば料理は美味しくなりますので＾＾
と・・いうことで、できたものは夜にでもアップしま～っす
ではでは 後ほどです
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