茨城ハム　メツゲライ・タモン -22ページ目

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02Jun
- プチ立川ツアー。
  今日は彼女と自転車で立川へ行ってきました。昼過ぎに家を出て立川へ。昼ごはんを何にするかを話しながらウロウロしていると、ルミネのレストラン街でガラガラなカレー屋を発見。即決です。久しぶりに人に作ってもらうカレーなのでテンション上がりました。オリジナルのルーを作っているみたいで、お土産で缶詰になった物が売っていましたよ～。まずは彼女が注文した　まるごとトマトのカレー。おもいっきりトマトです。さっぱりとした夏向きのカレー。女性のお客さんが何人か注文していたので、きっと人気商品なんだと思います。リコピンたっぷりって感じで美味しかったです。こっちは自分が注文した野菜たっぷりのカレー。素揚げにしたジャガイモ・オクラ・カリフラワー・ブロッコリー・レンコン・ニンジンがゴロっと入っていました。ご飯はターメリックライスになっていて少し硬めに炊いてあってカレーに良くあっていましたよ～やっぱりルーに手が込んでいると思います。野菜をじっくり煮込んだ甘みと爽やかな香りと辛さの香辛料。自分ではなかなか作れない味だと思いました。きっとフードプロセッサーで細かくした野菜をスープ状にして、そこに鶏ガラかなんかのスープをたして煮つめていったような感じなのかなぁ・・・ぜんぜん辛くないんですが、美味しかったです。お店を出る頃にはテーブルが埋まっていて、別にガラガラな訳ではなかったようです。昼ごはんを食べてルミネの本屋へ。聖☆お兄さんのブースがあって笑ってしまいました・・・オリジナルのプリントのTシャツが飾ってあってビックリです。次に行ったのはルミネとグランディオと伊勢丹のジュエリー屋さん巡り。彼女の婚約指輪を色々見て回りました。なかなか気にいったものが見つからなく大変でした・・・（今日はまだ買っていません）立川に来たついでだったので聖☆お兄さんの聖地　オニ公園　に寄ってから帰りました。でかい鬼がいましたよ。近所にドイツパンのお店があったので寄り道。おやつのパンを買ってお会計をするとカウンターにオニ公園ストラップというものが！？売り切れていました・・・残念。ブライダルリングとエンゲージリング・・・いったいいくらかかってしまうのか・・・・今から恐いです。頑張ってお金を貯めないといけませんね・・・
- ipad初体験。
  昨日はHANAで一杯。久しぶりに阿部さんにあって噂のipadで遊ばせてもらいました。重さは思っていたよりも軽くて薄いです。アプリが有料なのが痛いと話したいましたが、発売したばかりなので仕方がないかもしれませんね。写真を手で触ると大きくなったり、小さくなったり・・・楽しい大人のオモチャって感じです。自分の頭がアップで写っていて笑いました。リバーシやレースゲームもやらしもらったんですが、反応が早くて驚き。電話の機能が付いていないだけで、ネットにも繋がるし、遊ぶだけならノートパソコンよりの多機能だと感じましたよ。ちょっと欲しくなりました。
31May
- ノイ･フランク　夏の限定商品。
  今年の夏は製品の入れ替わりが沢山あります。ここ何年か恒例になってきた　ディックヴルスト。自分の考えた製品が定着するすることは嬉しいことですね。この製品は豚のひき肉に塩漬けしたバラ肉を角切りにたものと玉ねぎを良い感じに配合して豚腸に詰めて燻製してボイルしてあります。弱火でじっくり焼くと、火傷しそうな肉汁が溢れてきますよ。夏のバーベキューでビールがすすみそうです。こちらはフィンガーサラミ。5月から今まであった　チョリソー　が　「復活してください」とリクエストの多かった　フィンガーサラミになります。ラム酒がアクセントになった、ビールやワインに最高に合うできになっています。これは　スパニッシュ。何年も前になりますが通常のラインナップにあった商品です。お客様からのアンケートの結果・・・・辛いソーセージが食べたいとのご要望がたくさんありました。以前よりも辛さを増して再登場となります。ボイルして食べるよりも焼いて食べる方が辛さが増しますよ。これはもう夏の定番のシソ入りソーセージ。大葉とシソの実が入った爽やかな一品です。チーズの入ったケーゼは夏の間はお休みです。6月からヴァイスヴルストはお休みになります。牛乳や生クリームを使っているために夏の暑さでは日持ちがしないので、秋まで休ませていただきます。もうすぐお中元の時期がやってきますね。製造の量も増えてきて製品の回転も良くなるので、出来立てが店頭に並ぶことが増えてくると思いますよ～工場では時間さえ合えば出来立ての製品が試食できることがありますし、工場直売なので５％オフで提供しております。たまには北口の工場まで足をはこんでみませんか？工場のスタッフ一同でお待ちしております。
30May
- インコと猫の動画。
  インコも肉球が気になるんですね。猫が怒らないのが不思議です。心が和みました。
- 豚肉のビール煮。自己満レシピ。
  昨日は飲みには行かずに家ご飯。最近、野菜や魚ばかりだったので、久しぶりに肉料理を作ってみようと思いました。材料は豚肉（今回はウデを使いましたが肩ロースがオススメです）・ジャガイモ・シメジ・エリンギ・ニンニク・ビール（昨日はケチって発泡酒でしたが、ペールエールとか贅沢しても美味しくできます）材料をこんな感じに切っておいて、炒めていきます。ニンニクとオリーブオイルで香りを出しておきます。そこに、しっかりと塩・コショウで下味を付けた肉を入れます。肉は脂の面から焼いていき、しっかり全面に焼き色を付ける。肉をいったん取りだして、同じフライパンでキノコを炒めます。キノコとジャガイモにも塩・コショウをして下味を付けておきましょう。キノコを取り出してジャガイモの切った面をしたにして焼きます。ジャガイモは新ジャガがあれば皮つきのまま使います。煮崩れしないのでオススメですよ。ジャガイモが焼けたら肉とシメジを鍋に戻します。そして・・・ビールを入れま～す。ビールが少し少なく感じるかもしれませんが、具材の頭が出る程度入っていればOKだとおまいます。時間を短縮するための一工夫。圧力鍋があったら20分も煮れば良いと思います。我が家には圧力鍋がないので蓋の上に鍋を乗せて、簡易圧力鍋？みたいな感じにしてます・・・昨日は2時間煮ました。完成です。味はバッチリです。肉はお箸でも切れるくらい柔らかく、芋はホクホク。ビールのほろ苦い感じとキノコの旨味がたまりません。汁が煮詰まって乳化して白っぽくなっていたら成功です。乳化していなくても美味しく食べられますのでご安心を。味付けは最初に肉とキノコ・ジャガイモに下味を付けただけです。普段よりも少し多くふっておくと安心だと思います。気になったらチャレンジして下さいね。
29May
- 今日は家ご飯でした。
  最近、外食が多かったので今日は自炊です。発芽玄米ご飯を炊き、ほっけを焼いて、サラダを作り、作ってあったカレーをあたためて食べることに。久しぶりに肉が食べたくなって、豚肉のビール煮も作ってみました。ビールはケチって発泡酒で作りましたが、美味しくできましたよ～写真を撮っておいたので、詳しくは明日のブログでアップしますね。
28May
- 昨日は男子ご飯の日。
  昨日の夜は同僚のヤスの誕生日をかねた飲みでした。（だいぶ過ぎちゃってました・・・）昨日からヤスが工場に週一回働きに来るようになって、帰りに仕事の話をしながらちょっと一杯。村ちゃんが遅れると言うので、会社のレストランで肉の配合や塩漬けの仕方などをヤスに教えながらﾊﾞｽ･ﾍﾟｰﾙｴｰﾙの生とバイツェンの生を飲み待つことに。（バイツェンはヤスが注文しましたがヤスはお酒が飲めません）自分が2杯分飲みました・・・そして2軒目。自分のお気に入りのお店　らぐー　へ。このお店はフレンチ居酒屋で、何を注文しても間違いのないお店です。もう何年通っているでしょうか？最近は足が遠のいていましたが、久しぶりに行きました。やっぱり良いお店だと思います。ぶっきらぼうなマスターが一人でやっているんですが、手際の良さは見ていて惚れぼれしてしまいます。自分の料理への興味はマスターを見てからわき始めました。そんなマスターの作るオムライスとカキフライは絶品。カキはシーズンが終わっていたのでオムライスを注文。最初は男3人でしたが、社長と奥さんが後から参加して盛り上がりました。昨日オーダーは、ホウレン草と牛肉のサラダ・しらすサラダ・チキンマスタード焼き・オムライス・ゴーヤの天ぷら・ゴーヤチャンプルー・さわらの西京焼き。全部写真を撮りたかったんですが、空腹に負けました。社長におごってもらい、満腹でほろ酔いな幸せな夜でした。社長には頭が上がりません。ありがとうございます。仕事帰りの彼女が近くにいるようだったので、帰りに合流。二人でHANAへ。彼女はご飯を食べていなかったのでロコモコを注文しました。こちらは彼女が美味しくいただきました。最近、外食が多くなってきたな～食事のバランスを考えねば・・・来月の中旬には血液検査が待っています。気を付けないと・・・
26May
- 飲み会の火曜日。
  昨日は仕事の後に接骨院で足の治療をしてから会社のメンバーと飲みに行きました。場所は「まいもんや」自分が接骨院に行っていたので始めはシゲが一人酒。治療が終わって自分が参加。しばらくして仕事の帰りに室内弓道の練習に行っていた村ちゃんが加わり、3人に。またしばらくすると携帯が鳴り、アベ君が「まだ飲んでいるのか？」と確認の電話。もちろん飲んでいます。アベ君が加わり男4人で飲む。飲む。飲む。（自分は薄い焼酎の水割りで程々にしました）飲んでいるとメール。ラーメン帰りの自分の彼女が来るとの事。彼女が昨日行っていたラーメン屋は新小金井街道沿いにある　「まるしゅう」　味噌ラーメンのお店です。自分も行ったことがあるんですが、美味いです。話がそれましたが、久しぶりに会社の男メンバーが集まり、これからの会社の行事ことなどの意見交換ができました。これが　飲みにケーション　ですね・・・　　　　　　　古いか・・・・でも、良い飲み会だったと思います。最近、自分が医者から食事やお酒の制限しなさいと言われ、会社のメンバーとほとんど飲めてなかったので、楽しく飲めました。帰りにTUTAYAにDVDを返しに行って帰宅。のつもりが・・・足がHANAの方向へ。ドイツから休暇で帰ってきていた美夕さんと遭遇。最近行くたびに会います。みんなで話が盛り上がり水割り2杯で2時過ぎまで・・・先に帰った彼女はもう寝てました。楽しい時間はあっという間に過ぎていくんですね。
24May
- dancyuを読んで餃子を作る。
  今日の晩御飯はdancyuに載っていた餃子の作り方をまねてみました。やってみたのは「天龍」風餃子。手羽中とネギ・生姜でスープをとり、冷やしておく。今日は面倒だったので、鶏ガラスープの素で代用しました。豚ひき肉(ひき肉は脂の多い部分で作ると美味いですよ）に塩・コショウ・醤油・ごま油・生姜・オイスターソースで下味を付ける。肉に対して半分の量のスープを3回くらいに分けて混ぜていきます。スープを混ぜるとかなりシャバシャバなんですが、これを冷蔵庫に入れて二時間くらい寝かせると肉がスープを吸って良い感じになり、スプーンですくっても落ちません。具はオーソドックスにキャベツ・ニラ・生姜。ニンニクは家になかったので今日はナシ。本ではキャベツ・白菜・長ネギとシンプルなものです。キャベツは塩揉みしておき20分くらいおいてしっかり水気を搾っておく。厚めの皮で包みます。皮が厚いときはヒダを少なくするのが鉄則らしいです。多すぎると硬くなるみたい。焼くとこんな感じになりますよ～～。食べると中から火傷しそうな肉汁が溢れてきます。まるで　小籠包　のような餃子が完成です。美味しくいただきました～これにビールが付いたら100点なんですが・・・・・・ここはグッと我慢です。しっかりサラダを付けたんですが、食べ過ぎですね・・・気を付けます。
23May
- 雨の日曜日。
  せっかくの日曜日なのに雨で残念です。今日は家でのんびり。昼からTUTAYA借りてあったウルヴァリン　X-MEN ZEROを観てから、U君から借りたJeff BeckのLive at　Ronnie Scott'sを鑑賞。あっという間に夕方です。映画は思ったよりも面白くて、どうして記憶をうしなったが分かって満足しました。Jeff BeckのDVDは観ていて楽しくなる一本でした。演奏しているメンバーがみんな表情が豊かで驚きです。普通だとクールにきめてあまり感情を表に出さない感じがするんですが、このライブでは全員が楽しそうに笑いながら演奏しているんですよ。目を引いたのは若い女の子のベーシスト。16歳だと聞いたことがあります。テクニックもさることながら、あのステージでの緊張していなそうなステージ度胸に凄みを感じます。メガネのドラマーも馬鹿テクでかっこいいんですが、いつメガネが落ちてしまうのか心配でたまりませんでした。ジョス・ストーンやエリック・クラプトンのゲストも充実です。クラプトンが出るときにちらっと笑顔のジミー・ペイジが映っていてちょっとビックリ。初めてJeff Beckのライブの映像を観たんですが圧巻の一言でした。
- 週一回の楽しみ
  久しぶりに呑んでこんな時間です。仕事から帰ってきて洗濯をしてご飯を作ってちょっとのんびりしてから飲みに出ました。一軒目はHANAへ。哲さん夫婦に挟まれて色々と盛り上がりました。奥様は来月の29日が出産予定です。哲さんとは一緒にサーフィンに行ったことがある仲間。今日は良い感じに酔っぱらっていました・・・奥様の話から次に生まれ変わったら工場長と結婚したいとか、これからの人生はどう生きて行くかとか、戦争の話まで色々と話しました。哲さん夫婦と入れ替わりに可愛いSちゃんが来店。少し最近の近況を話をしてからお会計。そして2軒目へ。ザップエムで毎月恒例のごきげんようのイベント。11時半頃に入って2時半くらいまで大音量のHIPHOPやレゲエを体全体に浴びてきました。ザップは3カ月ぶりくらいでした。マスターのタカマサさんと店員のシュウをはじめ久しぶりなのに暖かく迎えてくれてありがとうございました。やっぱり大音量でのレゲエは心と体が自然と動き始めます。足が少し痛かったんですが、それを忘れてついつい踊っている自分がそこにはいました・・・最近なかなかこんな楽しい夜を過ごせることがなかったので、溜まっていた感情が一気に吹っ飛んでいった感じがしました。今日、彼女は友達と一緒に飲んでいて帰ってこない様子。広いベットでゆったり寝たいと思います。おやすみなさ～い。
20May
- U君に教えてもらったバンド。
  MOUSE ON THE　KEYS鍵盤２台とドラムと言う変わった組み合わせです。JAMなのかrockなのか・・・かっこ良ければ全て良しですね。
- 最近の口蹄疫について。
  仕事をしていると毎日豚肉の仕入れから処理・製造をするんですが、最近豚肉の相場の変動が落ち着きません。宮崎県の豚肉の出荷量は全国で2位。ちなみに1位は鹿児島県です。ノイ･フランクで使っている豚肉は青森産か群馬産か茨城産と言ったところでしょうか。月1で沖縄産のあぐ～豚をしいれています。今、宮崎県で発生している口蹄疫は非常に感染力が強く、インフルエンザのように種類が沢山あり、変異しやすいウィルスです。口蹄疫は全部で7種類だったと思います。その内の何種類かが日本にいるらしいです。（確か4種類？残りはヨーロッパにいたと思います。高校生のときに勉強したんですがうる覚えですいません）もし口蹄疫が宮崎県から鹿児島県まで広がってしまいと大変なことになりそうです。一気に豚肉の相場が跳ね上がるのは間違いないでしょう・・・肉屋さんの営業と話したんですが、西の方（関西方面）の業者さんたちが関東まで仕入れを延ばしてきているようです。今まで宮崎県産の豚を使っていたお店が仕入れ先を代えているのが実際なんでしょうね。しかし・・・今、一番困っているのは生産者の方々です。殺処分した家畜は国が買い上げることになっていますが、牛は一頭６０万円・豚は３万円？だったかな？この値段では餌代にすらならないはずですよ。ブランド牛は普通に買ったら１頭２００万円はするはずです。生産者の方にとっては家族が殺されるような気持ちになっていることでしょう・・・自分も豚・牛・鶏と育てて出荷した経験があるので分かる気がします。ウィルスなので誰が悪い訳でもありませんが、周辺に住んでいる方もきっと大変だと思います。車や靴の裏の消毒などやることは山積みでしょうね。病気になった肉を食べても人体には何の問題もありませんが、好んで食べる人はいないと思います。１日でも早く終息してもらいたいですね。
- 若いころのクラプトン。
  昨日の夜からずっとクラプトンを聴いています。最近のクラプトンよりも声に張りがあってかっこいいですね。今夜はアンプラグドを聴きながら寝ようかな～
19May
- 映画な水曜日。
  アキレス腱からそく関節にかけての炎症が再発してしまったので、今日はおとなしくTUTAYAで借りてきたDVDを観ようと思います。朝ベットから下りるときに激痛が走り、一気に目が覚めます・・・起きてからしばらくすると足を引きずりながら歩くことができるようになり、なんとか仕事にも行けると言う感じです。せっかくジムに復帰したのにまた接骨院通いの日々の始まりです。針治療とか効果ありんですかね？ちょっと興味があります。昨日借りてきたのは　サブウェイ１２３　と　ウルヴァリンX-MEN・ZERO　と　20世紀少年　最終章。この中から2本くらい観ようと思います。天気もいまいちな休日。おとなしく家で過ごします。
17May
- 整形外科に行ってきました。
  昨日の朝起きて足に違和感を感じました。ベットから降りて床に足を着いたときに実感。アキレス腱の炎症の再発です。昨日は家で湿布を貼っておとなしくしていたんですが、痛みがひく感じはありません。今朝起きてビックリです。痛みが少し増しているように思いました。今日の仕事はそんのに忙しくなかったので、仕事帰りに掛り付けの整形外科へ。以前の症状と同じだったのでレントゲンはナシ。原因はいったい何なのか？自分の足首の関節は普通の人よりも柔らかく可動域が広いようです。しかし、関節が柔らかいとその分足首がぐらついてしまうらしい。足首のぐらつきをアキレス腱がカバーしようとして動くみたいなんですが、カバーしきれなくなるとひどい炎症を起こすようです。長年の立ち仕事の負荷や過度のトレーニングなどが重なって今のような状態になったのかもしれません。（体重のかかり過ぎもあるようです）対処法は患部を冷やして炎症を抑える。そして安静にしている。安静にしていられれば良いんですが、仕事に行かないといけないのでなかなか安静にはしていられません・・・とりあえず風呂上がりにこれを貼っておくしかないようです。明日、起きた時に痛みが少しでもひいていることを祈るしかないですね。30歳を手前にして体が悲鳴を上げているような気がします・・・
16May
- F1グランプリ。
  しばらく見ていなかったんですが、シューマッハが復帰していたんですね。今更って感じに思われる方もいますよね・・・すいません・・・後は若い日本人が一人参加してるのも知りませんでした。アロンソがフェラーリに移籍してるし、レットブルが最速らしいじゃないですか。自分がF1を見ていないうちにガラッと様変わりしてしまいましたね。シューマッハが勝てばセナの記録に並ぶみたいだし、41歳というのが嘘のように聞こえますよ。今日は舞台はモナコ。ストリートレースですね。ブラインドコーナーが多いこのコースでの追い抜きは至難の業。オープニングラップから５周目くらいまでは目が離せなそうですね。カムイ頑張れ！！
15May
- 土曜日の夜なのに・・・
  今日はおとなしく家で過ごします。飲みに行くのは週1回と決めているので今週はもう飲みには行けません。家でご飯を作りのんびり晩御飯の日々が続いています。今日の晩御飯は焼うどん・納豆・アジの開き・チリビーンズの残り・新玉ねぎとトマトのサラダ。最近、新玉ねぎのサラダが日課になってきました。これで血液が多少サラサラになれば良いんですがね。6月の中旬に血液検査があるのでそれまでに少しでも数値が改善されるように気を付けたいと思います。足の調子が良かったら明日はジムでトレーニングの予定。こつこつやってきくしかありませんね。
- 今日の読売新聞に。
  今日の読売新聞の多摩の欄にノイ・フランクの記事がちょっと出ました。本店で社長がインタビューを受けていたようです。読売新聞をとっている人はちょっとのぞいてみてくださいね。
14May
- 昨日はスティービー・ワンダーの誕生日。
  若かりし頃の彼の歌声。誕生日おめでとう。