ご覧の通り、規格外の蕪を使ったので形は扇形だったり半月だったり様々。
塩漬けしてしんなりとした蕪に、同じく塩漬けして硬くなったブリの切り身を挟み、甘酒、千切りした人参、柚子、糸昆布、唐辛子を交互に重ね、重石。
1週間から2週間でできあがるので、お正月頃に丁度食べ頃の予定です。
家族で好みが分かれるのですが、さて孫たちの反応はどうでしょう？
ご覧の通り、規格外の蕪を使ったので形は扇形だったり半月だったり様々。
塩漬けしてしんなりとした蕪に、同じく塩漬けして硬くなったブリの切り身を挟み、甘酒、千切りした人参、柚子、糸昆布、唐辛子を交互に重ね、重石。
1週間から2週間でできあがるので、お正月頃に丁度食べ頃の予定です。
家族で好みが分かれるのですが、さて孫たちの反応はどうでしょう？