天日干しのはりはり漬けです

先日から干しておいた大根ではりはり漬けを作りました。
沢山あった大根も干すと量も減り。それでもたくさんできたので暫くは常備菜に、と思っていたら…

暫く北陸にしては珍しく良いお天気が続くようなので、早速畑で抜いてきた大根を銀杏切りに。

通常の倍はあるかと思われる立派な大根

どこかで似たような光景

梅干しが大根に代わってる

太陽の光をたっぷり浴びて、おいしくなーれ

さて、この後はかぶら寿司を仕込みます。