畑ご飯第二弾は、ナスとキュウリ、ミョウガの即席しば漬け。昨年の梅酢がいい仕事してくれます。
毎年茂らせて終わってしまうモロヘイヤ。今年はこまめに切って。カニカマと酢の物にしてみました。
今年は白ナスがたくさん取れます。薄く切って紫ナスと共に。ちょうど胡桃味噌をいただいたので、田楽を。甘・辛お好みで。ふきのとう味噌も添えてみましたが、大皿があっという間に。
こちらはあまり人気のないゴーヤ。下味をつけて片栗粉をつけて揚げました。
私は好きなんだけどな〜
旅行から帰って来て、たくさん収穫して野菜室を埋め尽くしていたナスやキュウリも、平常の量に。