ブルターニュ、カンカルで三ツ星レストランを経営していたオリヴィエ・ロランジェさんのエピスリーがパリにあり、そちらのスパイスをお教室で使っています。先日はインドネシアの“しっぽ”のある胡椒。胡椒というより華やかな香りの一スパイスです。
オリヴィエさんは、スパイスの魔術師と呼ばれていますけど、伝統的にブルターニュはスパイスと関わりを持つ地域だったのです。
とくにロリアンは、フランス東インド会社が１６０７年に設立され、アジアからスパイスを輸入。
ロリアンLorientと書きますが、L’orientつまりオリエントから由来した地名です。このしっぽもしっかり粉砕してくれるのが、プジョーのペッパーミル。最近なんとこんなラヴリーな色のミルをゲット！料理が楽しくなる～。
ところで、プジョーって自動車の会社。なぜミル？実はプジョーは、最初のこぎりの刃の製造から始まった会社だったんです。
１８１０年、スイスとの国境、フランシュ・コンテでその産声をあげ、１８４０年にはコーヒーミルを製造していたという！
文豪バルザックさまは、原稿に行き詰ったときに、このミルでがりがり豆を挽いてがんがんコーヒー飲んで（１日３０杯飲んでいた）、ひたすら筆を動かしていたことでありましょう！と勝手に想像する。
胡椒弾きが誕生したのは、１８７４年。
そのうち自転車、そして１８９０年に自動車製造となったというんですね。
一企業の歴史も辿ると面白いです。特に１９世紀は、製造、生産、建設、イベントラッシュでてんこ盛り。そうそう、イベント用の建物（オスマン建築の豪華なものでも）は建てては壊していたそうな。リサイクル？ないない。まったーく考えない消費時代だったんですね～。
Pic3は、過去にフランスで買ったプジョーのペッパーミルです。今はカラフルなミルが沢山インスタにありました！
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