覚えているか自分の中で確認。先週の問題は以下。フランス地方菓子クラスでは毎回テスト。と言っても提出とかないです。
こうした情報は、興味あれば(まあここがポイントなんですけど)知識として蓄積されるし、知恵にも生かされる。
① フランス革命の年はいつ？
１８７９年
１７８９年
１６７８年
② 町でウーブリなどを売っていた菓子屋と、パテなども作っていたパティスリーを合併して、正式なパティスリー組合とした王は誰か？
1. フランソワ１世 ２，アンリ２世 ３，シャルル９世
③ AOPは獲得していないのに、良質で美味しいバターを作っている個人が立ち上げた会社は？
1. イジニー、２，ボルディエ ３，エシレ
フランス革命は、１７８９年ですね。覚えやすい。しかし、実際にルイ１６世とマリー・アントワネットが死刑になったのは、１793年で革命から４年後。ちなみにフランスは１９８１年に死刑廃止になりました。
問題②の１，２，３の人物はつながりあります。
おじいちゃん、お父さん、息子となっています。おじいちゃんのフランソワ1世は、ロワールのシャンボール城（写真）を改築して紋章のサラマンドルをかかげた人ですね。フランスルネッサンス最高傑作の建築と言われていますね。二重らせん階段が有名。正妻と愛人が顔を合わせないで降りたり上ったりできるという階段です。笑。
フランソワ１世はイタリアのルネッサンスに憧れすぎて、レオナルド・ダ・ヴィンチを連れてきちゃった人ですね。アンボワーズ城のクル―館に住ませて創作させました。ダヴィンチが６４歳から６７歳の晩年ですけど。ルネッサンスはイタリアから始まって、それが１４，５世紀、フランスは遅れて１６世紀です。
絹織物も奨励して、その歴史があったおかげで、富岡製紙工場にはフランス人の技術者が指導にきていたんです。
その息子がアンリ２世。お嫁さんはかの有名なカトリーヌ・ド・メディシスです。イタリアからマカロンとかフォークとかシャーベットとか下着を持ってきました。しか
しそこに愛はなく。というのも、アンリ２世は教育係だった２０も上のディアーヌ・ド・ポワティエという愛人がいましたから。
で、問題の答えは、３のシャルル９世です。カトリーヌ・ド・メディシスとアンリ２世の息子ですね。彼らの息子たちは３人もフランス王になっているからすごい！愛がなくても息子は出世。しかし、あまり統治は続かなかったです。宗教戦争などあったし、毒殺とか陰謀とかいろいろありすぎの時代。怖いです～。
このころは、ウーブリというワッフルの前身となるお菓子を道端で歌いながら売っていたのです。そのウーブリ売りやパン・デピス売りたちと、料理のサレもつくってい
たパティシエが一緒にお店をしていいよという許可を出したのがシャルル９世だと言われています。1566年。
３番の答えはボルディエですね。ボルディエさんが作ったバター。他は、バターの産
地の地名で、エシレはポワトゥー・シャラント地方のエシレ村の乳業共同組合のよう
なところ。イジニーは、ノルマンディーのイジニーというところの、正式には、イジ
ニー・サント・メールという会社で作っています。
